燒雞扒雞殺菌鍋,肉制品通用殺菌鍋,雙層殺菌鍋在家宴請(qǐng)朋友,為表隆重,總是會(huì)買上只燒雞當(dāng)做下酒菜,大家都喜歡吃,但是市場(chǎng)上買的真空包裝的燒雞扒雞有沒(méi)有細(xì)菌呢,會(huì)不會(huì)危害我們的身體健康,相信這是很多消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。我公司專門為燒烤系列產(chǎn)品研制的一款高溫殺菌鍋,可以帶著您的產(chǎn)品來(lái)我公司做實(shí)驗(yàn),看看殺菌效果后購(gòu)買,重諾機(jī)械歡迎您。
燒雞扒雞殺菌鍋,肉制品通用殺菌鍋,雙層殺菌鍋介紹:殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等零件組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等多種特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥、服務(wù)業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域!
用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝,殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程,并嚴(yán)格執(zhí)行。以避免因不良操作所造成的傷害及損失。,肉制品通用殺菌鍋,雙層殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括:
1、殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力,zui高工作溫度。
2、殺菌鍋的操作方法、程序和注意事項(xiàng)。
3、生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目和部位,以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?,F(xiàn)象和防止措施。
4、設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法以及設(shè)備的維護(hù)措施。
,肉制品通用殺菌鍋,雙層殺菌鍋的選擇原則:
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
一般的食品生產(chǎn)廠家都會(huì)采用雙層的,肉制品通用殺菌鍋,雙層殺菌鍋,雙層的殺菌效果好,并且熱水還可以循環(huán)使用,可以給很多種產(chǎn)品進(jìn)行滅菌,可對(duì)罐頭和肉制品軟包裝以及豆制品進(jìn)行高溫滅菌,當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到121度保持一定時(shí)間基本就可以將食品里的有害菌全部殺死,高溫殺菌鍋根據(jù)控制系統(tǒng)還可以分為手動(dòng)型,電器半自動(dòng)型以及電腦半自動(dòng)型和電腦全自動(dòng)型,重諾機(jī)械*,因此能為您省去中間商代理的一部分費(fèi)用。可以給豆制品以及八寶粥和水果罐頭以及醬菜罐頭純牛奶等進(jìn)行高溫滅菌,高溫殺菌鍋根據(jù)材質(zhì)可以劃分為SUS304不銹鋼的,還有Q235R的,大多數(shù)客戶都選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼的,因?yàn)?04不銹鋼是不會(huì)生銹的,使用的年限更加長(zhǎng)一些。
適用范圍:
茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備。: