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面條烘干機面條的干燥根據(jù)產(chǎn)能和方式的不同主要分為自然干燥和機器烘干。自然干燥就是在風和日暖(氣溫不低于20℃)相對濕度60%一80%的地區(qū)或季節(jié),將濕面條掛在掛桿上,自然風干。由于烘干時間長,因此產(chǎn)品質(zhì)量好且不易出現(xiàn)酥面。我國民間多用此法。烘房干燥可分為固定式與移行式兩種,前者掛桿固定,將面條掛在掛桿上后送入烘房,經(jīng)熱空氣吹干,屬間歇式生產(chǎn)。移行式烘干是一種連續(xù)烘干方式,
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