一、設(shè)備簡介
行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力,運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降,翻鍋運(yùn)料,免拆裝攪拌器,節(jié)省人力,降低勞動強(qiáng)度,是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
二、設(shè)備特點(diǎn)
1、設(shè)備容積大小可定制,產(chǎn)量高。
2、火力大,燃燒裝置,升溫快,溫度高,炒出的物料色澤鮮艷,口味正。
3、不糊鍋,攪拌裝置,可以覆蓋鍋體的每一個角落,使物料不糊鍋,攪拌均勻,特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計可以使物料短時間內(nèi)混合均勻,達(dá)到食品加工工藝要求,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
4、出料方便快捷:液壓翻鍋出料,使物料變得更方便快捷。
5、自動點(diǎn)火和手動點(diǎn)火可根據(jù)客戶要求定制。
6、設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304,外表美觀,易清理,全自動化控制,只需人工按鈕即可,大大降低勞動強(qiáng)度。
7、節(jié)能,采用紅外線節(jié)能灶頭,節(jié)能率達(dá)40%以上,穩(wěn)定無明火,更節(jié)能。
三、適用范圍
應(yīng)用于火鍋底料炒制,肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工,制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合,以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工,也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。