梨膏行星攪拌炒鍋
梨膏行星攪拌炒鍋 產(chǎn)品簡介: 采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱、電磁等加熱形式,推出電磁加熱技術(shù),達到了國際綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),完成了程控一體化控制。
攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動,使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,確保鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌均勻不粘鍋。
傳動部位采用的傳動與密封結(jié)構(gòu),保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合,增大了傳動力矩,在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度,液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。
適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙餡、水果蓉、蜜餞、棗泥),肉制品熟食加工(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬),調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬)糖果業(yè)(化糖、熬制糖漿、糖炒堅果),食堂及快餐(炒菜、烹飪)等食品加工應(yīng)用。
梨膏行星攪拌炒鍋 工作原理:
行星攪拌炒鍋導(dǎo)熱油電加熱管是一種國際流行的高品質(zhì)長壽命電加熱設(shè)備,當(dāng)加熱介質(zhì)在壓力作用下通過電加熱器加熱腔,采用流體熱力學(xué)原理均勻地帶走電熱元件工作中所產(chǎn)生的巨大熱量,使被加熱介質(zhì)溫度達到用戶工藝要求。所以該設(shè)備更適合豆沙、蓮蓉、等需要溫度高,加熱均勻的物料。
梨膏行星攪拌炒鍋 設(shè)計理念:
安全、簡潔、實用
梨膏行星攪拌炒鍋 加熱方式:
電加熱導(dǎo)熱油加熱。升溫快,溫度高,鍋面可達200度以上,使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。
梨膏行星攪拌炒鍋 攪拌方式:
攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速,刮板采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式,攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計,物料攪拌混合更均勻,刮底更,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。