香辛料微波干燥滅菌設(shè)備

產(chǎn)品 ? 介紹

Product introduction

香辛料微波干燥滅菌設(shè)備能保持香辛料和調(diào)味品的原有成分。與傳統(tǒng)的熱殺菌相比，它可以在更低的溫度和更短的時(shí)間內(nèi)獲得所需的消毒殺菌效果。微波熱效應(yīng)主要起到快速升溫殺菌的作用，而非熱效應(yīng)導(dǎo)致微生物中的蛋白質(zhì)發(fā)生突變，失去活力或死亡。熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用，加工時(shí)間大大縮短。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度為70-80℃，各種物料殺菌效果一般在3-5分鐘內(nèi)。因此，加工后的調(diào)味品、香料、中草藥的內(nèi)外質(zhì)量，以及產(chǎn)品的色澤、口感、功效都不會受到很大影響。
香料微波干燥滅菌設(shè)備的特點(diǎn):
1.設(shè)備簡單、技術(shù):與常規(guī)消毒滅菌相比，微波滅菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運(yùn)輸車輛等。只要有水電的基本條件。
2.節(jié)能:常規(guī)熱殺菌往往會造成環(huán)境和設(shè)備的熱量損失，而微波直接作用于食物，沒有額外的熱量損失。相比之下，一般可以節(jié)電30-50%。
3.均勻性和*性:常規(guī)的熱殺菌是從材料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳遞到內(nèi)部。有內(nèi)外溫差。為了保持食品的風(fēng)味，縮短加工時(shí)間，殺菌效果往往受到食品中溫度不足的影響。由于微波的穿透作用，在對整個(gè)食物進(jìn)行處理時(shí)，表面和內(nèi)部同時(shí)受到影響，所以消毒均勻*。
4.易于控制:微波食品殺菌處理，設(shè)備可以隨時(shí)使用，沒有常規(guī)熱殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可以從零連續(xù)調(diào)節(jié)到額定功率，傳輸速度可以從零連續(xù)調(diào)節(jié)，便于控制。
與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
香料中香料微波干燥滅菌設(shè)備的特點(diǎn)：
低溫殺菌保持了營養(yǎng)和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能量以2450MHz的頻率穿透材料，每秒振蕩24.5億次，通過特殊的熱量和非熱量作用殺滅細(xì)菌。與傳統(tǒng)的熱殺菌相比，它可以在更低的溫度和更短的時(shí)間內(nèi)獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，大腸桿菌在70℃時(shí)可*殺滅，在80~90℃時(shí)細(xì)菌總數(shù)可大大減少，只需2~3分鐘。速度快，時(shí)間短，保留了食物中的營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。延長保質(zhì)期對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著效果。
1.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈蘸芎?，含水量高的部分比含水量低的部分吸收微波功率更多。這是選擇性加熱的特點(diǎn)，通過選擇性加熱可以實(shí)現(xiàn)均勻加熱和均勻干燥。
2.節(jié)能。微波直接作用于物料，沒有額外的熱量損失，爐內(nèi)空氣和相應(yīng)的容器都不會升溫，熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善，比遠(yuǎn)紅外加熱節(jié)電30%。
3.時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間。
4.快速干燥滅菌機(jī)易于控制，工藝。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。

技術(shù) ? 參數(shù)

Technical Parameters

應(yīng)用 ? 行業(yè)

Application industry

香辛料微波干燥滅菌設(shè)備主要應(yīng)用于香辛料、香精香料、雞精、牛肉香精等調(diào)味品行業(yè)。

視頻 ? 展示

Video