長期供應(yīng)二手酸奶發(fā)酵罐
公司介紹
梁山縣二手設(shè)備購銷部長期供應(yīng) 二手烘干設(shè)備,二手國產(chǎn)進口碟式分離機,二手導(dǎo)熱油爐,二手臥式螺旋離心機,二手板框壓濾機,二手臥式刮刀離心機,二手臥式雙級活塞推料離心機.二手管束干燥機,二手閃蒸干燥機,二手搪瓷反應(yīng)釜,二手不銹鋼反應(yīng)釜,二手不銹鋼列管式冷凝器等,二手不銹鋼冷熱缸,二手高壓均質(zhì)機,二手乳品設(shè)備,二手飲料設(shè)備,,食用油加工廠,,飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠整套生產(chǎn)設(shè)備.
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長期供應(yīng)二手酸奶發(fā)酵罐
產(chǎn)品種類
酸奶發(fā)酵劑按照物理形態(tài)的不同可分為液體酸奶發(fā)酵劑、冷凍酸奶發(fā)酵劑和直投式酸奶發(fā)酵劑這3種。液體酸奶發(fā)酵劑比較便宜,但是菌種活力經(jīng)常發(fā)生改變,存放過程中易染雜菌,保藏時間也較短,長距離運輸菌種活力降低很快;冷凍酸奶發(fā)酵劑乃經(jīng)深度冷凍而成,其價格也比直投式酸奶發(fā)酵劑便宜,菌種活力較高,活化時間也較短,但是其運輸和貯藏過程中都需要-45~-55℃左右的特殊環(huán)境條件;而直投式酸奶發(fā)酵劑不僅可以直接投入到發(fā)酵罐中生產(chǎn)酸奶,而且貯藏在普通冰箱中即可,運輸成本和貯藏成本都很低,其使用過程中的方便性、低成本性和品質(zhì)穩(wěn)定性特別突出。
操作過程
① 篩選抗冷凍、抗干燥、抗剪切力等抗逆性強的菌株,因為凍干、深度凍藏、噴霧干燥是當前制備商品化發(fā)酵劑的主要方法;② 篩選乳糖和半乳糖利用率高的陽性菌株,以多產(chǎn)乳酸;③ 篩選粘性菌種以高產(chǎn)胞外多糖等粘性物質(zhì),從而增加產(chǎn)品粘度,提高產(chǎn)品的濃厚質(zhì)地,并減少凝膠斷裂及乳清析出等質(zhì)量缺陷的發(fā)生;④ 酸奶發(fā)酵過程中會經(jīng)常由于噬菌體的污染而導(dǎo)致發(fā)酵遲緩甚至發(fā)酵失敗,但是還缺乏有效的防治措施,因此每個酸奶廠都要求有相應(yīng)的抗噬菌體菌株以備輪換