對甲氧基苯甲醛（茴香醛）
中文名稱:   對甲氧基苯甲醛
中文同義詞:   對茴香醛;茴香醛;對甲氧基苯醛;對甲氧基苯甲醛;大茴香醛;4-甲氧基苯甲醛;對甲氧基苯甲醛(大茴香醛);4-茴香醛
英文名稱:   Anisic aldehyde
英文同義詞:   4-methoxy-benzaldehyd;Anisal;Benzaldehyde,4-methoxy-;Methyl-p-oxybenzaldehyde;Obepin;p-Formylanisole;p-Methoxybenzafdehyde;P-METHOXYBENZALDEHYDE
CAS號:   123-11-5
分子式:   C8H8O2
分子量:   136.15
EINECS號:   204-602-6
熔點    -1 °C
沸點    248 °C(lit.)
密度    1.121
蒸氣密度   4.7 (vs air)
化學(xué)性質(zhì)    無色或淡黃色液體，遇冷時能固化。相對密度1.119-1.123，折射率1.5710-1.5750，沸點246-248℃，熔點1-2.5℃，閃點100℃以上，溶于2體積60%乙醇中，與油質(zhì)香料能互溶，酸值<6.0。有茴清香氣，其花香似山楂花，也有些豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強烈留長。
用途    是調(diào)配山楂花香型的主體香料。也可用于紫丁香、蘭花、葵花、金合歡、含羞花、刺槐、玉蘭、香羅蘭、甜豆花等花香型和新刈草、香薇、醛香等非花型香精中。還可用于檀香等重型木香型香精中。也用于皂用香精中。在食品中用其甜味并調(diào)和香味。
用途    該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑；在桂花香精中作修飾劑，也可用于日用香精和食品香精。該品是我國 GB2760-86規(guī)定為暫時允許使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合，效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優(yōu)良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內(nèi)提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環(huán)保創(chuàng)造有利條件。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。
用途    用于香料的配制和有機合成
用途    GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。
用途    香料。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。

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