維生素B6|*|質(zhì)量保障
維生素B6
別 名:吡哆素
【CAS號(hào)】 65-23-6
【EINECS號(hào)】 277-913-8
【物理性質(zhì)】維生素B6為無色晶體,易溶于水及乙醇。
【化學(xué)性質(zhì)】一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中穩(wěn)定,在堿 液中易破壞,吡哆醇耐熱,吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。
主要適用癥:動(dòng)脈硬化、禿頭、膽固醇過高等
維生素B6|*|質(zhì)量保障
維生素B6對(duì)大腦的影響
維生素B6群很快地會(huì)被轉(zhuǎn)化成輔脢pyridoxal phosphate 與pyridoxamine phosphate,此兩種脢與蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系很密切,pyridoxal phosphate是下列脢的置換物質(zhì):
氨基酸代謝時(shí)胺基轉(zhuǎn)移所需,尤其對(duì)甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等。
氨基酸代謝時(shí)的脫羧基(=COOH)作用所需。
轉(zhuǎn)化含硫氨基酸所需(甲硫氨基、胱氨酸、半胱氨酸等),高胱氨酸是否缺乏維生素B6,要注意。
Methionine→homocyteine + serine(絲氨酸)→pyruvate(焦葡萄糖) + H2S + NH3→TCA cycle(產(chǎn)生能量 + CO2 + H2O)。
甲硫氨酸是提供甲基(methyl group)的重要氨基酸,若無維生素B6存在,此作用不能進(jìn)行。很多的碳化作用不得進(jìn)行,如要合成脂肪、胺基酸碳架等。
與色氨酸轉(zhuǎn)化成煙堿酸有關(guān),tryptophan→nicotinic acid,若缺乏維生素B6時(shí),即產(chǎn)生中間代謝物---黃尿酸(xanthurenic acid),此物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)破壞胰臟β細(xì)胞,zui后導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。在臨床上,以驗(yàn)?zāi)蛞褐悬S尿酸多寡來判斷有無維生素B6缺乏癥,若黃尿酸含量太多,即表示罹患維生素B6缺乏癥。
肝糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟撬?,有維生素B6的存在,glycogen phosphorylase 可加速肝糖的分解成葡萄糖。
將脂肪酸亞麻油酸(linoleic acid--18C)轉(zhuǎn)化成花生油酸(arachidonic acid--22C)所需,若缺乏此酸,則會(huì)造成皮膚龜裂,嚴(yán)重者甚至?xí)蚣?xì)胞膜變性而引起身體不適。
輔脢-A(co-enzyme A)的合成有關(guān),若缺乏維生素B6,阻礙輔脢-Co-A的合成。輔脢-Co-A組成分中有泛酸、腺嘌呤(adenine)等,是能量產(chǎn)生的相關(guān)物質(zhì),為acetyl Co-A還原所需,而acetyl Co-A在粒腺體內(nèi)可直接合成脂肪外,acetyl Co-A亦涉及氨基酸合成及能量產(chǎn)生的生化作用,是一非常重要的物質(zhì)。