藥用級(jí)焦糖著色劑CDE備案登記符合藥典標(biāo)準(zhǔn) 返回列表頁(yè)

藥用級(jí)焦糖著色劑CDE備案登記符合藥典標(biāo)準(zhǔn)

　　焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是把糖煮到攝氏170°C時(shí)焦化產(chǎn)生的物質(zhì)，也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

　　藥用級(jí)焦糖是以碳水化合物如蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)加熱處理制得。

　　【焦糖性狀】本品為暗棕色稠狀液體；微有特臭。

　　本品可與水混溶，在濃度小于55%（ml/ml）乙醇中溶解，與丙酮、苯或正己烷不能混溶。

　　相對(duì)密度：本品的相對(duì)密度（通則0601）不得小于1.30。

　　【檢查】純度：取本品1ml，加水至20ml，加磷酸0.5ml，搖勻，應(yīng)不生成沉淀。

　　【類別】藥用輔料，著色劑。

　　【貯藏】密閉保存。

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