| 產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
規(guī)格 |
20kg |
| 級別 |
藥用級 |
西安藥用果膠20kg帶檢驗(yàn)報(bào)告蘋果 柑橘果膠
本品系從柑橘皮或蘋果渣中提取得到的碳水化合物。按干燥品計(jì)算，含甲氧基（一OCH3）不得少于6.7%，含半乳糖醛酸（C6H10O7）不得少于74.0%。
【性狀】 本品為白色至淺黃色的顆?；蚍勰?。
西安藥用果膠20kg帶檢驗(yàn)報(bào)告蘋果 柑橘果膠
西安藥用果膠20kg帶檢驗(yàn)報(bào)告蘋果 柑橘果膠
果膠
Guojiao
Pectin
本品系從柑橘皮或蘋果渣中提取得到的碳水化合物。按干燥品計(jì)算，含甲氧基（一OCH3）不得少于6.7%，含半乳糖醛酸（C6H10O7）不得少于74.0%。
【性狀】 本品為白色至淺黃色的顆?；蚍勰?/p>
隨著人們對營養(yǎng)健康的關(guān)注以及在果膠構(gòu)效關(guān)系方面取得了一定的成績，于是人們試圖對果膠的一些結(jié)構(gòu)進(jìn)行人為的修飾，以得到某些具有特殊功能的果膠產(chǎn)品，這類果膠稱為修飾果膠或改性果膠（modified pectin，MP）。果膠可通過化學(xué)、物理和生物，包括酶法來改性。 目前對于果膠的改性已取得一些成績，這方面的研究也將是今后發(fā)展的一個(gè)趨勢。 [2]
果膠的改性多采用pH法。pH改性果膠是指把酸法提取的果膠進(jìn)行堿處理（一般調(diào)pH至10），在相對溫和的溫度（50~60 ℃）下孵育一定的時(shí)間，大多研究采用60min，然后再調(diào)pH至酸性（一般調(diào)至3左右）。其主要原理是基于在中性或堿性條件下，尤其是升高溫度，果膠溶液會(huì)快速且大量降解，包括HG與RG主鏈糖苷鍵斷裂，對主鏈上的半乳糖醛酸部分進(jìn)行脫酯化，分解支鏈上的中性糖等。反應(yīng)的機(jī)制主要是首先果膠分子在堿性條件下發(fā)生β-消除反應(yīng)和去酯反應(yīng)，使得HG主鏈斷裂，生成一些聚半乳糖醛酸低聚物和RGI；然后在酸性條件下去掉一些支鏈的中性糖，尤其是阿拉伯糖殘基，后的MP將是富含半乳糖鏈和阿拉伯聚半乳糖鏈的GI
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