藥用級玉米油應(yīng)用

藥用級玉米油應(yīng)用玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 [1]。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用

藥用級玉米油應(yīng)用

一、食品領(lǐng)域

玉米油在食品制作中有很多用途。首先是烹調(diào)油，不管是煎、炸、炒，玉米油都是很好的選擇，不僅能提供清淡的口感，還不易產(chǎn)生剩余味。其次是沙拉油，由于玉米油味道清淡，易于調(diào)味，因此常用于沙拉中。此外，在面點(diǎn)加工中，玉米油也可以作為轉(zhuǎn)酯反應(yīng)的催化劑，促進(jìn)脂肪酸在面粉中的反應(yīng)，從而提高了面團(tuán)的質(zhì)量和膨脹性。

二、醫(yī)藥領(lǐng)域

玉米油在醫(yī)藥領(lǐng)域內(nèi)也有許多用途。玉米油中含有豐富的不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)可以降低血脂和膽固醇，預(yù)防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。此外，有許多保健品，如魚油、葵花籽油等中也添加了一部分的玉米油，增加產(chǎn)品的健康價(jià)值。

三、工業(yè)領(lǐng)域

玉米油的性質(zhì)使其在工業(yè)領(lǐng)域內(nèi)應(yīng)用非常廣泛。首先是在食品加工中作為乳化劑，改善處理材料的過程性質(zhì)和成品的油脂含量。其次，玉米油在紙漿制造中也有用途，可以作為防水劑，使紙張具有較強(qiáng)的耐水性。此外，使用玉米油作為潤滑劑，還能有效減少摩擦，延長機(jī)器的壽命。

四、其他領(lǐng)域

玉米油還有許多其他領(lǐng)域的用途。例如，可以用于制作油漆和顏料，增加產(chǎn)品的黏度和光澤度。同時(shí)，玉米油也可以用于制作肥皂和個(gè)人護(hù)理用品中，保持皮膚的濕潤度，增加頭發(fā)的光澤度。

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