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藥用級富馬酸使用說明
藥用級富馬酸使用說明
富馬酸為白色顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭,有特異性酸味,酸味強,約為檸檬酸的1.5倍,熔點286-287℃,200℃以上升華,290℃分解,230℃以上先轉(zhuǎn)變?yōu)轫樁∠┒?,然后失水生成順丁烯二酸酐。與水共煮可得蘋果酸。相對密度1.635(20℃),易溶于乙醇和丙酮,微溶于水和乙,不溶于苯和四氯化碳,在100g水中的溶解度為:25℃0.63g,40℃1.07g,60℃2.4g,100℃9.8g。富馬酸的吸濕性很小,且與碳酸氫鈉中和所需量小。3%的水溶液pH值為2.0-2.5。
使用:富馬酸是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑及食用香料。1.使用注意事項(1)本品有強緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌、防腐有重要作用。(2)本品有澀味,是酸味強化的固體酸之一。因其在水中的溶解度低,應用較少。但其吸水率低,有助于延長粉末制品等的保存期。(3)本品成為富馬酸鈉后,水溶性及風味均更好。2.使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760—1996)規(guī)定:用于碳酸飲料,最大使用量Chemicalbook為0.3g/kg;果汁飲料、生面濕制品為0.6g/kg。(2)實際使用參考:①用于面條、面包、饅頭,在和面時加入,其用量,面條為3g/kg;面包、饅頭約1g/kg。②用于果醬和果凍,大用量3g/kg。單獨或與酒石酸及其鹽類合用,使pH保持2.8~3.5。③用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭(桃、橘)等,多與其他有機酸合用。與檸檬酸合用時,其用量為檸檬酸的20%~30%。④用于配制酒及腌菜為2~5g/kg(與琥珀酸合用)。⑤本品用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時,產(chǎn)品氣泡持久、細膩。
藥用級 司盤40/司盤60/司盤80 大小包裝均有 符合藥典
藥用級DL-酒石酸 500g 25kg(四川產(chǎn))符合2020藥典
醫(yī)藥用級三乙醇胺 500mL起訂(四川產(chǎn))2020藥典 資質(zhì)齊全
藥用級環(huán)拉酸鈉 1kg起訂(湖南產(chǎn))符合藥典 全套資質(zhì)
醫(yī)藥用級混合脂肪酸甘油酯34,36,38型號 湖南產(chǎn) 500g樣品裝
醫(yī)藥用級 阿司帕坦 江蘇/貴州 符合CP2020資質(zhì)齊全
醫(yī)藥用級 苯甲醇 500ml 四川產(chǎn) 符合藥典
藥用級卡波姆940,934,941 符合藥典 貴州產(chǎn)地
醫(yī)藥用級聚乙烯醇 三種粘度 江西產(chǎn) 符合藥典
醫(yī)藥用級甲基纖維素500g/袋 25kg/桶(山東產(chǎn))