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香料香精草蒿腦*

草蒿腦
CAS：140-67-0
中文通用名稱草蒿腦（蒿腦；對(duì)烯丙基茴香醚；對(duì)甲氧基苯丙烯；甲基黑椒酚）
英文通用名稱 Estragole（p-Allylanisole；Methyl chavicol）
FEMA編碼 2411
草蒿腦（蒿腦；對(duì)烯丙基茴香醚；對(duì)甲氧基苯丙烯；甲基黑椒酚）的信息] 分子式 C10H12O 分子量 148.22 性狀描述無色至淺黃色液體,呈大茴香似香氣。沸點(diǎn)216℃。溶于乙醇和lv仿，幾不溶于水。天然品存在于蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬郁蘭、龍蒿、茴香等中。類別天然等同香料和人造香料制法 1.由松節(jié)油或龍蒿油分餾而得。 2.由烯丙基溴和對(duì)甲氧基苯酚鎂反應(yīng)而得。用途香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和調(diào)味劑。用于焙烤制品、含醇及無醇飲料、膠姆糖、糖果、蜜餞、冰淇淋、魚、沙拉、沙司、醋等。

草蒿腦 140-67-0
CAS編碼 140-67-0
FEMA編碼 2411
英文通用名稱 Estragole（p-Allylanisole；Methyl chavicol）中文通用名稱草蒿腦（蒿腦；對(duì)烯丙基茴香醚；對(duì)甲氧基苯丙烯；甲基黑椒酚）
理化性質(zhì)
分子式 C10H12O
分子量 148.22
性狀描述無色至淺黃色液體,呈大茴香似香氣。沸點(diǎn)216℃。溶于乙醇和lv仿，幾不溶于水。天然品存在于蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬郁蘭、龍蒿、茴香等中。
其他信息類別天然等同香料和人造香料制法 1.由松節(jié)油或龍蒿油分餾而得。 2.由烯丙基溴和對(duì)甲氧基苯酚鎂反應(yīng)而得。用途香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和調(diào)味劑。用于焙烤制品、含醇及無醇飲料、膠姆糖、糖果、蜜餞、冰淇淋、魚、沙拉、沙司、醋等。毒理學(xué)性質(zhì) ADI尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。GRAS（FEMA）。質(zhì)量指標(biāo) FCC，1992 1.含量 ≥95% 2. 折射率(nD20) 1.519～1.524 3.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于6 mL80%乙醇，仍透明 4. 相對(duì)密度(d2525) 0.960～0.968

草蒿腦中文名稱: 4-烯丙基苯甲醚 CAS號(hào): 140-67-0 中文同義詞: 1-甲氧代-4-(2-丙烯基)苯;4-烯丙基苯甲醚(草蒿腦);1-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯;對(duì)烯丙基苯甲醚;4-烯丙基茴香醚;愛草腦;胡椒酚甲醚;甲基胡椒酚英文名稱: 4-Allylanisole 英文同義詞: P-ALLYLANISOLE;1-Allyl-4-methoxybenzene;1-allyl-4-methoxy-benzene;1-methoxy-4-(2-propenyl)-benzen;3-(p-Methoxyphenyl)propene;4-allyl;4-Allylanisol;4-Allylmethoxybenzene 分子式: C10H12O 分子量: 148.2 EINECS號(hào): 205-427-8 相關(guān)類別: 芳香族化合物;專業(yè)烯烴;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料 Mol文件: 140-67-0.mol 4-烯丙基苯甲醚性質(zhì) 沸點(diǎn) 215-216 °C(lit.) 密度 0.965 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.521(lit.) FEMA 2411 閃點(diǎn) 178 °F Merck 14,3705 BRN 1099454 穩(wěn)定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 140-67-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Benzene, 1-methoxy-4-(2-propenyl)-(140-67-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Benzene, 1-methoxy-4-(2-propenyl)-(140-67-0) 4-烯丙基苯甲醚用途與合成方法含量分析方法一按GT-14方法測(cè)定甲氧基含量，然后按下式計(jì)算：草蒿腦(%)=甲氧基含量(%)×148.2/31.03 方法二按GT-10-4中用極性柱方法測(cè)定。毒性 ADI尚未規(guī)定(FAO/WHO，1994)。GRAS(FEMA)。使用* FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲11；糖果36；焙烤食品41；膠姆糖150；調(diào)味品2.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。化學(xué)性質(zhì) 無色至淺黃色液體，呈大茴香似香氣。沸點(diǎn)216℃。溶于乙醇和lv仿，不溶于水。天然品存在于蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬郁蘭、龍蒿、茴香等中。用途香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和調(diào)味劑。用于焙烤制品、含醇及無醇飲料、膠姆糖、糖果、蜜餞、冰淇淋、魚、沙拉、沙司、醋等。生產(chǎn)方法由松節(jié)油或龍蒿油分餾而得。

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