盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器 壓力蒸汽滅菌設備

盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器鴨血味咸,性寒。能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。目前國內(nèi)鴨血的利用率很低,主要以血粉飼料的形式加以利用,直接供人食用的產(chǎn)品很少,僅為少量的血腸、散制的血豆腐等,仍以手工作坊式加工,工業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?；N售豬血食品尚屬空白。針對以上情況和廠家要求,我公司研制成功盒裝鴨血豆腐設備,很受歡迎,取得了可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。

盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器鴨血豆腐屬于一種保健食品，在人們的食譜中鴨血屬于排在前面的經(jīng)常使用的一種食品，但是作為生廠家，鴨血是怎樣實現(xiàn)流水線式生產(chǎn)的？采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器如果是散裝的鴨血的加工流程，采血→過濾→配料→脫氣→凝固→煮血，如果想要盒裝和散裝這兩種的鴨血的前期的投資成本是不同的，盒裝相比散裝前期投資多一些。但是根據(jù)面向的市場和面對的客戶群不同，加工方式是不一樣的，但是現(xiàn)在大多數(shù)的鴨血都是當成廢料處理了，因此鴨血的利潤空間是比較大的。

血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集血液后進過濾—配料—脫氣就可以了。

盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

3、過濾：豬血采集中含有少量的諸毛、血快等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。

4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。

6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動，盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到*儲存的一個效果，根據(jù)日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。

8、清洗：清洗分為2部分，盒裝鴨血生產(chǎn)線，全套生產(chǎn)機器一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設備進行內(nèi)部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響質(zhì)量。