詳細(xì)摘要： 葡萄糖氧化酶glucose oxidase是一種需氧脫氫酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，從而有效地防止食物的變質(zhì)，因此可以應(yīng)用于茶葉、冰淇淋、奶粉...

詳細(xì)摘要： 紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐細(xì)菌性和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的...

詳細(xì)摘要： 性狀 紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無臭，耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)，對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，在堿液中則變?yōu)榘导t色。易溶于水，呈帶藍(lán)光的紅色溶液，可溶于甘油，微...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：亦稱甜菜根紅BeetRootRed，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，產(chǎn)品為紅...

詳細(xì)摘要： 化學(xué)名稱為2-（4'-磺基-1'-苯氮）-1-羥基-8-乙酸氨基-3，7-二磺酸三鈉鹽，紅色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，可用于飲料、配制酒、糖果等

詳細(xì)摘要： 辣椒紅--辣椒紅是以紅辣椒果實(shí)為原料,萃取而制得的粉末狀天然色素或者為深紅色油狀液體色素。辣椒紅是存在于辣椒中的類胡蘿卜素。是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

詳細(xì)摘要： 營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等

詳細(xì)摘要： 可可粉的營養(yǎng)成分及分析：天然可可粉是從天然咖啡（可可）豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀...

詳細(xì)摘要： 葉綠素是植物進(jìn)行光合作用的主要色素，是一類含脂的色素家族，位于類囊體膜。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現(xiàn)綠色，它在光合作用的光吸收中起核心...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：性狀：紅紫色均勻粉末或顆粒，有金屬光澤，無臭。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈綠光藍(lán)色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，...

詳細(xì)摘要： 從胭脂蟲紅中提取。將胭脂蟲紅的干體磨細(xì)，用60－70℃的熱水浸泡，并不時(shí)攪拌，經(jīng)過一天左右大部分色素可被提取下來，再經(jīng)第二次浸提則幾乎可達(dá)100％的提取率。兩次...

詳細(xì)摘要： 白色素是二氧化鈦在食品醫(yī)藥行業(yè)的俗稱，是較高分性非包膜處理的銳鈦型二氧化鈦，也可以稱為食品級鈦粉，或者醫(yī)藥級鈦粉，無毒、無味、白色粉末狀，有時(shí)候?yàn)榱朔奖惴稚ⅲ?..

詳細(xì)摘要： 姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：性狀：白色至近乎白色結(jié)晶或粉末，無臭，有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063％。易吸濕，吸濕量可達(dá)20％～30％。易溶于水（2...

詳細(xì)摘要： 辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求...

詳細(xì)摘要： 性質(zhì)描述: 該品從水中析出者為正交棱柱狀結(jié)晶，含一分子結(jié)晶水。在120℃失去結(jié)晶水，加熱至225℃以上則發(fā)生分解。谷氨酸鈉難溶于乙醇，每100ml無水乙醇僅溶0...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：性　狀：本品為白色晶狀粉末，具有*焦香氣,稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇。在90oC左右可溶化。

詳細(xì)摘要： 無色立方結(jié)晶或白色結(jié)晶。溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨。不溶于鹽酸。由海水（平均含2.4％氯化鈉）引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)，在...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它Z大限度的保留了普通...

詳細(xì)摘要： 詳細(xì)介紹：香氣描述：具有清新的橘子汁香氣。使用說明：適用于飲料、冷飲中。使用方法：根據(jù)不同生產(chǎn)工藝的需要加入。*用量：0.05%-0.15%