花茶微波殺青設(shè)備：

1、機(jī)械殺青，適于大批量的生產(chǎn)，只需一次炒、揉。鍋溫300—350℃。掌握多悶少揚(yáng)，高溫，快速短時(shí)，小鍋的原則，炒2—3分鐘，至適度起鍋揉捻。

2、花茶微波殺青設(shè)備手工殺青分初炒和復(fù)炒兩次。初炒，鍋溫240—260℃,投葉量1.5左右。青葉下鍋，先悶炒，待葉溫上升，即揚(yáng)炒，采取多悶少揚(yáng)，炒勻炒透的原則。翻炒的抉惺，視葉子受熱程度靈活掌握，做到看青炒青，含水量較少，葉片較薄的奇種 以悶炒為宜，火溫宜低，時(shí)間宜短些，葉子肥大含水量較高的水仙應(yīng)采取高溫悶揚(yáng)結(jié)合的方法，時(shí)間宜長(zhǎng)些，一般趁熱揉捻，揉后進(jìn)行第二次殺青，又叫復(fù)炒。復(fù)炒鍋溫200—240℃，將初揉葉撤在鍋內(nèi)悶炒十幾秒鐘，炒到燙手時(shí)起鍋，進(jìn)行復(fù)揉，花茶微波殺青設(shè)備的適度標(biāo)準(zhǔn)殺青到葉子變軟，富有粘性，葉色轉(zhuǎn)暗，發(fā)生渚香，無青臭氣。

花茶微波殺青設(shè)備特點(diǎn)：

1.微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣拫失少，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，保證茶葉的品質(zhì)，避免物質(zhì)的流失，另外微波殺青、烘干具有滅菌、酵化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，去除苦澀味，相當(dāng)見效，這一酵化功能，其它機(jī)械是無法替代的。

2.花茶微波殺青設(shè)備采用了自動(dòng)上、下料，換作人員只須按動(dòng)按紐，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可，整過殺音、干燥只需1-2人。而傳統(tǒng)的殺青、干燥工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境差，整個(gè)殺青干燥需要5-6人。

3.花茶微波殺青設(shè)備是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到茶葉上切熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。

4.花茶微波殺青設(shè)備只需要去除10%的水分即可，設(shè)備運(yùn)行成本1.4度電/每小時(shí)/10KG。實(shí)際配置尺寸可根據(jù)產(chǎn)量及需求定制

花茶微波殺青設(shè)備領(lǐng)域適用;

中藥材烘干：山藥、枸杞、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；

食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；

蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等；

水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；

肉制品：臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等；

海產(chǎn)品烘干：海參、鮑魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；

工業(yè)烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。