西安錦源生物科技有限公司

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2019-01-26 15:42:30649
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  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質:其他
  • 品牌:
  • 所在地區(qū):西安市

圖片描述:

食品用乳酸香精乳酸(IUPAC學名:2-羥基丙酸)是一種化合物,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸,因此是一個α-羥酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子,而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO?。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產(chǎn)生,但是其濃度一般不會上升。

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