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在食品工業(yè)方面，可添加于乳制品、飲料、復合味精及豆制品中,加快對神經(jīng)細胞的分化、發(fā)育、增強機體免疫能力，對不同年齡的人群均有較佳的保健作用。作為食品營養(yǎng)強化劑，在牛奶和奶粉中加入適量?；撬幔錉I養(yǎng)價值接近母乳，尤其對胎兒、嬰幼兒有益智強身作用；能顯著抑制和治療老年性癡呆，改善常人的腦功能和視網(wǎng)膜組織。