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微波是指頻率在300兆赫至300千兆赫的電磁波。通常,物質(zhì)由極性分子和非極性分子組成。在微波電磁場(chǎng)的作用下,介質(zhì)中的極性分子從原來的熱運(yùn)動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場(chǎng)的交變而排列取向。例如:采用的微波頻率為2450兆赫,就會(huì)出現(xiàn)每秒24.5億排列,分子間就會(huì)產(chǎn)生激烈的摩擦。在這一過程中,微波能量瞬間轉(zhuǎn)化為物質(zhì)內(nèi)的熱量,使物質(zhì)溫度呈現(xiàn)為快速的升高。
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