分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱、花粉圖譜（適用于蜂花粉）
檢驗(yàn)項(xiàng)目
蜂產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。對(duì)各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號(hào)標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
蜂花粉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官要求 | √ | √ | √ |
|
| 2 | 水分 | √ | √ | √ |
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| 3 | 雜質(zhì) | √ | √ | √ |
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| 4 | 灰分 | √ | √ | * |
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| 5 | √ | √ | * |
| |
| 6 | 蛋白質(zhì) | √ | √ | * |
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| 7 | 碎蜂花粉率 | √ | √ | √ |
|
| 8 | 單一品種蜂花粉率 | √ | √ | √ | 僅對(duì)單一品種蜂花粉有要求 |
| 9 | 鉛 | √ | √ | * |
|
| 10 | 砷 | √ | √ | * |
|
| 11 | 汞 | √ | √ | * |
|
| 12 | 六六六、DDT | √ | √ | * |
|
| 13 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ |
|
| 14 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
|
| 15 | 致病菌 | √ | √ | * |
|
| 16 | 霉菌 | √ | √ | * |
|
| 17 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
|
|
| 18 | 凈含量 | √ | √ | √ |
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蜂產(chǎn)品制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ |
|
| 2 | 水分 | √ | √ | √ |
|
| 3 | 果糖和葡萄糖含量 | √ | √ | * | 以蜂蜜為主要原料的產(chǎn)品 |
| 4 | 蛋白質(zhì) | √ | √ | * | 以蜂王漿、蜂花粉為主要原料的產(chǎn)品 |
| 5 | 總黃酮含量 | √ | √ | * | 以蜂膠為原料的產(chǎn)品 |
| 6 | 10-羥基-2-癸烯酸 | √ | √ | * | 以蜂王漿為主要原料的產(chǎn)品 |
| 7 | 鉛 | √ | √ | * |
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| 8 | 砷 | √ | √ | * |
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| 9 | 汞 | √ | √ | * | 以蜂膠為原料的產(chǎn)品 |
| 10 | 甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜） | √ | √ | * | 按GB2760判定 |
| 11 | 防腐劑（山梨酸、苯甲酸） | √ | √ | * | 按GB2760判定 |
| 12 | 色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等） | √ | √ | * | 視產(chǎn)品具體顏色選擇，按GB2760判定 |
| 13 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ |
|
| 14 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
|
| 15 | 致病菌 | √ | √ | * |
|
| 16 | 霉菌 | √ | √ | * |
|
| 17 | 酵母 | √ | √ | * |
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| 18 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
| 配料表中必須注明蜂產(chǎn)品的含量 |
| 19 | 凈含量 | √ | √ | √ |
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| 20 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項(xiàng)目 | √ | √ | * |
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原創(chuàng)作者：廈門(mén)科朋儀器有限公司
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