蛋黃醬乳化機(jī)具有自動(dòng)化程度高、占地面積小、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品穩(wěn)定性高等優(yōu)點(diǎn)，本生產(chǎn)系統(tǒng)適用于沙拉醬、蛋黃醬等醬類調(diào)味品的高效快速配置，且生產(chǎn)出來的醬外表光滑細(xì)膩，口感醇厚，避免了常規(guī)油相直接加入物料內(nèi)引起的生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)、乳化不、物料穩(wěn)定性差等問題。
蛋黃醬乳化機(jī)可改善蛋黃醬類產(chǎn)品的粘稠度和穩(wěn)定性，為了使產(chǎn)品產(chǎn)生好的口感，變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質(zhì)和乳化劑的復(fù)雜協(xié)同作用特別重要。
乳化機(jī)功能與優(yōu)勢(shì)；
1.全面監(jiān)控物料溫度，攪拌及均質(zhì)轉(zhuǎn)速，控制：升降、加熱、真空、液壓、乳化、攪拌等功能。
2.實(shí)現(xiàn)油相、水相、主攪拌、均質(zhì)攪拌電機(jī)轉(zhuǎn)速控制 該系統(tǒng)已實(shí)現(xiàn)工業(yè)應(yīng)用，運(yùn)行效果良好。
3.真空脫泡使物料達(dá)到無菌要求，并采用真空吸料 ，對(duì)物料利用真空吸入避免粉塵飛揚(yáng)，
主鍋鍋蓋可選用升降裝置，鍋體可選用傾倒出料。
4.可配有變頻調(diào)速、加熱、降溫、加壓、減壓、真空等裝置，使混合乳化效果臻于。
5.鍋蓋為液壓升降式，水、油, 物料通過管道可在真空狀態(tài)下直接進(jìn)入乳化鍋。
6.蛋黃醬乳化機(jī)可采用多種攪拌方式和定制專用的功能組合設(shè)備，可根據(jù)場(chǎng)地要求提供方案定制。
乳化機(jī)參數(shù)：
型號(hào) | 主鍋 | 水鍋 | 油鍋 | 均質(zhì)機(jī) | 攪拌馬達(dá) | 極限真空(MPA) | 加熱方式
| ||
設(shè)計(jì)容量 (L) | KW | R/min | KW | R/min | |||||
SLR-5L | 6 | 4 | 3 | 1.1 | 2880 | 0.15 | 10-60 | -0.09 |
蒸汽或電
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SLR-10L | 12 | 8 | 5 | 1.1 | 2880 | 0.15 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-30L | 35 | 18 | 10 | 1.5 | 2880 | 0.75 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-50L | 60 | 40 | 25 | 3-4 | 2880 | 1.1 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-100L | 120 | 80 | 50 | 3-4 | 2880 | 1.5 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-200L | 250 | 170 | 100 | 5.5 | 2880 | 2.2 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-300L | 350 | 250 | 150 | 5.5 | 2880 | 3 | 10-60 | -0.09 | |
SLR-500L | 600 | 420 | 250 | 7.5-11 | 2880 | 4 | 10-60 | -0.09 | |
SLR1000L | 1200 | 800 | 500 | 7.5-11 | 2880 | 5.5 | 10-60 | -0.09 | |
SLR2000L | 2400 | 1600 | 800 | 15 | 2880 | 5.5 | 10-60 | -0.09 | |
SLR3000L | 3600 | 2500 | 1200 | 18 | 2880 | 7.5 | 10-60 | -0.09 | |
SLR5000L | 6500 | 4000 | 1800 | 18 | 2880 | 11 | 10-60 | -0.09 | |
應(yīng)用范圍：
蛋黃醬乳化機(jī)為升降式真空均質(zhì)乳化機(jī)可多功能操作選擇加熱、攪拌、均質(zhì)、乳化等等，
廣泛應(yīng)用于乳液、食品、油類、醬類、化妝品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)。
實(shí)例產(chǎn)品如：果醬、蛋黃醬、牛奶、乳液、膏霜、洗衣液、洗發(fā)水等等產(chǎn)品。
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