全自動鹽水注射機 牛羊肉鹽水注射機 肉類鹽水注射機
我們吃西餐,(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)牛排是bi備的吧。那么牛排明明沒用什么佐料為什么吃起來里面很有味道呢?這就是因為牛排在沒切之前,已經(jīng)用機器進行注射腌制了,這樣腌制的料水都在肉里了,非常的方便。那我們想象一下,現(xiàn)在牛排需求量很大吧,要是用人工來進行注射腌制,那得多慢啊對不對,還是需要一臺省時省力的機器。如果您需要一臺鹽水注射機,歡迎咨詢我。
腌制是肉類加工工藝中的重要環(huán)節(jié),腌制效果決定大部分中西式肉制品的品質(zhì)。肉品的腌制方法主要有干腌、濕腌和混合腌三種。鹽水注射機通過特制針頭直接注入預(yù)先配置濃度的鹽水(腌制液),使其快速均勻地分布在肉塊中,可顯著提高腌制效率和出品率;在經(jīng)過后續(xù)的滾揉處理,使肌肉組織松軟,大量鹽溶性蛋白滲出,提高產(chǎn)品嫩度和保水性。鹽水注射機可比傳統(tǒng)的方法縮短1/3以上的腌制時間,已成為大塊肉制品加工的關(guān)鍵設(shè)備之一。
主要是給肉制品注射鹽水和各種佐料的,通過注射的上下運動注射入肉制品中,起到快速腌制入味的效果,主要用于牛肉、羊肉、這些帶骨的肉也可以注射,針頭碰到硬物的時候注射針會彈起起到一個保護作用,所以不用擔(dān)心注射針會損壞,還可以用于整雞鴨、海鮮等產(chǎn)品。該設(shè)備清洗方便、結(jié)構(gòu)合理、整機wan全采用不銹鋼材料,清潔衛(wèi)生,是肉制品行業(yè)bu可缺少的設(shè)備。
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