食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備主要對(duì)鮮花類干燥及殺青。殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時(shí)伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，顯露清香。食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備升溫速度快，溫度均勻，殺青時(shí)間短，殺青品質(zhì)高等特點(diǎn)。只需要智能控制就可以運(yùn)行，對(duì)環(huán)境無任何污染。墨紅玫瑰微波烘干機(jī)作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個(gè)省市用于鮮花類殺青干燥，食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備提高了墨紅玫瑰品質(zhì)的檔次，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備殺青完畢，在經(jīng)微波烘干設(shè)備烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的玫瑰花含菌量可以達(dá)到QS食品認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。而采用微波烘干設(shè)備對(duì)玫瑰花蕾進(jìn)行烘干，可很好地保持花蕾原有的顏色、香味及營養(yǎng)成分。
在整個(gè)食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備加熱、抽真空和冷阱捕水的過程中，均采用冷水塔為微波系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和冷阱提供冷卻水，確保各系統(tǒng)都能保持正常的工作溫度，保證微波墨紅玫瑰凍干過程的正常進(jìn)行。微波烘干方法和凍干玫瑰花作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備首先，選用還未開放的花骨朵狀的墨紅玫瑰花朵，并且該玫瑰花為在種植的過程中全程不使用化肥和農(nóng)藥，只施用有機(jī)肥進(jìn)行栽培的玫瑰花。將采摘的新鮮玫瑰花骨朵上發(fā)生蟲咬、腐壞、破損等變質(zhì)的花瓣除去完成預(yù)處理。然后，食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備將完成預(yù)處理的玫瑰花骨朵放于托盤上放入凍庫內(nèi)的支架上進(jìn)行冷凍，得到冷凍玫瑰花。其中，食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備凍庫的溫度為-40℃，冷凍的時(shí)間為8h；在對(duì)預(yù)處理后的玫瑰花進(jìn)行冷凍時(shí)需要保持玫瑰花的花瓣部朝上、花萼部朝下放置于帶小孔的托盤上，并且每朵玫瑰花之間留有間隙、不相互擠壓。再然后，利用食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備自帶的制冷系統(tǒng)先將微波凍干機(jī)的工作室內(nèi)的溫度預(yù)冷至0℃，然后將2kg冷凍玫瑰花放入工作室中，開啟真空泵保持5h，使工作室內(nèi)部的環(huán)境壓力降到20Pa，開啟微波并繼續(xù)抽真空，保持工作室內(nèi)環(huán)境壓力保持在20Pa，在食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備加熱過程中，繼續(xù)開啟制冷系統(tǒng)保證工作室內(nèi)的溫度保持在10℃，微波干燥3h，即可制得含水率為5％的凍干玫瑰花。其中，在整個(gè)食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備工作的過程中在對(duì)凍干機(jī)內(nèi)部進(jìn)行真空排氣處理的同時(shí)在凍干工作室和真空泵之間連接了冷阱設(shè)備進(jìn)一步的將工作室內(nèi)部的水汽捕集，并且增強(qiáng)真空效果，提升凍干玫瑰花的干燥程度，冷阱設(shè)備的工作溫度為-40℃。首先，選用還未開放的半開玫瑰花朵，并且該玫瑰花為在種植的過程中全程不使用化肥和農(nóng)藥，只施用有機(jī)肥進(jìn)行栽培的玫瑰花。食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備將采摘的新鮮半開玫瑰花上發(fā)生蟲咬、腐壞、破損等變質(zhì)的花瓣除去完成預(yù)處理。
食品墨紅玫瑰真空微波烘干機(jī)/設(shè)備還領(lǐng)域適用：
中藥材烘干：山藥、枸杞、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；
食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；
蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等；
水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；
肉制品：臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等；
海產(chǎn)品烘干：海參、鮑魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；
工業(yè)烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。
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