小型牛肉干腌制機 實驗型真空滾揉機
滾揉機就是利用食品在真空的狀態(tài)下,纖維組織會張開,更容易入味的原理,將產(chǎn)品在真空的狀態(tài)下,滾揉 入味,節(jié)省人工提高效率,是肉制品加工中zui合適的一款設(shè)備,也是非常成熟的一款設(shè)備。
真空滾揉機除了能加速腌效果外,采用滾揉技術(shù)達(dá)到肉質(zhì)嫩化效果的也是西式火腿加工的重要工序,然肉質(zhì)在常規(guī)的滾揉機械加工過程中常常會因為摩擦滾揉升溫而容易導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì),因此滾揉的時間需要控制的十分好。真空滾揉機是為了彌補常規(guī)型滾揉機的缺點而進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計,真空狀態(tài)下可以很好的保證肉質(zhì)的質(zhì)量,在經(jīng)過微電腦控制滾揉時間,使得整個滾揉工藝變得簡單化和可快速復(fù)制性。
滾揉機的特點:
1、真空滾揉機采用 不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機:總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空。實現(xiàn)程序過程自動化.
真空滾揉機主要適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用。該機具有大中小各種型號供用戶選擇,還可以根據(jù)用戶的需求定制生產(chǎn)。
小型牛肉干腌制機 實驗型真空滾揉機