生物素生產(chǎn)廠家

生物素廠家 生物素生產(chǎn)廠家 生物素價(jià)格

一、簡介

中文名稱：生物素

中文別名：D-生物素；D-(+)-生物素；VH

英文名稱：Vitamin H

CAS：58-85-5

EINECS：200-399-3

分子式：C10H16N2O3S

分子量：244.3032

二、性狀

為無色長針狀結(jié)晶，具有尿素與結(jié)合的駢環(huán)，并帶有側(cè)鏈；極微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其它常見的有機(jī)溶劑。遇強(qiáng)堿或氧化劑則分解。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）