藥用乳糖 北京 一水乳糖價(jià)格
藥用乳糖 北京 一水乳糖價(jià)格
藥用乳糖 北京 一水乳糖價(jià)格
主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。[
1.發(fā)酵乳*,提供碳源。乳糖在乳酸菌的下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對(duì)哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。乳糖酶缺少會(huì)引起乳糖不耐癥。
3. 對(duì)乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn),乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4. 對(duì)乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。
促進(jìn)鈣吸收
乳糖在腸道內(nèi)不易被分解,可在腸道內(nèi)長時(shí)間滯留。乳糖經(jīng)乳糖酶后形成有機(jī)酸,會(huì)使腸道PH值下降,在酸的下可促進(jìn)鈣離子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的。
整腸
在小腸內(nèi)未被乳糖酶分解的乳糖會(huì)移往大腸,在大腸中生活的微生物會(huì)利用乳糖,由其是占菌群多數(shù)的乳酸菌、比菲德菌會(huì)將乳糖轉(zhuǎn)變成乳酸、醋酸,使腸道PH值下降,這些有機(jī)酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng),所以具有整腸、能防止嬰兒便秘。