夾層鍋屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即可加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止燙傷及節(jié)能作用。
本夾層鍋熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。
詳情說明
1.加熱方式：電磁爐+導熱油，可以勻速升溫，防粘鍋，防糊鍋
2.攪拌方式：速度可調(diào)、360度*刮桶底和桶壁。耕刀翻轉(zhuǎn)物料
3.不糊鍋、不黑底、物料受熱均勻，可24小時連續(xù)生產(chǎn)一個月不停機。
4.材質(zhì)情況：外殼全304不銹鋼、內(nèi)桶全316防腐不銹鋼
5.操作方式：電腦控制、一鍵操作，精確定時定溫、工作完成報警
6.無明火、無煙塵、無廢氣、不增加室溫，改善車間工作環(huán)境
7.可根據(jù)客戶需求，訂做不同容量的手動和全自動法式糕點機
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