制劑輔料麥芽糖醇25kg有備案登記
制劑輔料麥芽糖醇25kg有備案登記
麥芽糖醇只是糖醇的一種,由麥芽糖氫化而獲得。是把淀粉水解成麥芽糖漿后,在催化劑的作用下與氫氣反應(yīng)得到的物質(zhì)。麥芽糖醇有甜味,比麥芽糖還要甜一些,但不如蔗糖甜。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,廣泛用于糖味食品加工中。以往人們食用的甜味劑基本上都是熱量高、甜度大的糖類,易引起糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈硬化和心臟衰弱等疾病。麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好,原料也比較充足,制造工藝簡單,具有其他甜味料所不具備的*性能。
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