多功能豆干煙熏爐咨詢方式：151---------------6967-------------9970煙熏的目的可以讓產(chǎn)品形成特殊煙熏風(fēng)味，熏煙成分中的風(fēng)味物質(zhì)，愈創(chuàng)木酚等，加熱促進(jìn)微生物或酶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪的分解產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)；發(fā)色，美拉德反應(yīng)，加熱促進(jìn)硝酸鹽還原，受熱脂肪外滲起到潤(rùn)色作用。煙熏爐設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。使用范圍廣泛：烤腸、臘腸、親親腸、熱狗腸等腸類的熏制，也可熏肉類、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨、烤羊、豆制品等食品。
煙熏爐結(jié)構(gòu)：1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0.08Mpa。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
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