1、煙熏制品之所以好吃是在于其制作工藝的*,傳統(tǒng)工藝制作煙熏產(chǎn)品用的是土爐,將提前腌制風(fēng)干好的臘肉臘腸等需要煙熏的食品進(jìn)行煙熏。在這之前需要先將臘肉臘腸進(jìn)行風(fēng)干,針對(duì)風(fēng)干食品水分蒸發(fā)掉的程度,一般來(lái)說(shuō)都需要在室外晾曬八到十天左右,所以雖然煙熏食品的利潤(rùn)比較高,銷售也很容易,但是卻比較浪費(fèi)時(shí)間,對(duì)于一些需要大量制作煙熏食品的公司來(lái)說(shuō)就不太適合。需要很大的場(chǎng)地來(lái)對(duì)煙熏食品進(jìn)行一個(gè)風(fēng)干,而且受到室外天氣不確定因素的影響。
2、全自動(dòng)煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、雞、鴨、鵝、魚(yú)類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中*的設(shè)備之一, 全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面,生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。