醫(yī)藥用級羥丙甲纖維素e50 藥典標準

醫(yī)藥用級羥丙甲纖維素e50 藥典標準

羥丙甲纖維素

Qiangbingjia Xianweisu

Hypromellose

[9004-65-3] 本品為2-羥丙基醚甲基纖維素，為半合成品，可用兩種方法制造：（1）將棉絨或木漿粕纖維用燒堿處理后，再先后與一氯甲烷和環(huán)氧丙烷反應，經(jīng)精制，粉碎得到；（2）用適宜級別的甲基纖維素經(jīng)聚乙烯醇處理，和環(huán)氧丙烷在溫壓下反應至理想程度，精制即得。分子量范圍為10000～1500000。

醫(yī)藥用級羥丙甲纖維素e50 藥典標準

使用方法 用途：增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。

1. 使用注意事項：羥丙基甲基纖維素具有多種優(yōu)異性能，可用于烘焙食品、糊狀食品、營養(yǎng)食品、牛乳攪拌飲料、餡餅、餡料、色拉裝飾配料和快餐等。利用其熱凝膠性能制造油炸食品，不但可大量節(jié)約炸油，且制品具有外酥內(nèi)軟的*口味；利用其對酸、堿穩(wěn)定，抗酶，不參與代謝，增強腸胃蠕動的特點，還可用于制造各種保健食品。

2. 使用范圍及使用量

(1) 我國 《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 (GB 2760—16)規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

(2)實際使用參考：利用本品的成膜性和膜的透光性，可用來制造蛋白腸衣，用量為5%；用作蛋黃醬的增稠劑 (HPMC-60RT400)，用量為0.5%～2%。