醫(yī)藥級//食品級麥芽糊精GB//CP2015版

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 麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。

主要特征

編輯

麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進(jìn)產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。成膜性能好，既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收，特別適宜作病人和嬰幼兒童食品的基礎(chǔ)原料。對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。對結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。

具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。

以下是本公司部分產(chǎn)品目錄， 酒精95，苯甲酸，苯甲酸鈉，水楊酸，甜蜜素，聚乙烯醇，樟腦粉，，，，吐溫 司盤80 薄荷腦、油、丙二醇，甘油，氧化鋅，月桂氮酮，，維生素E油，與系列，尿素， 羊毛脂，聚乙二醇400-6000，海藻酸鈉，甘露醇，松餾油，尿囊素，聚維酮碘，聚維酮K30 羧甲基纖維素鈉 ，糠餾油，黑豆餾油，丁香油，冬青油，乳酸，各類淀粉，二甲亞砜，二甲硅油， 液體石蠟，凡士林，枸櫞酸，卡波姆，十八醇，明膠，蟲白蠟，|DL-酒石酸，依地酸二鈉 ,蘋果酸 微粉硅膠，聚維酮，聚丙X酸樹酯系列，乙基纖維素，甲基纖維素，乳糖，滑石粉，蓖麻油 軟皂，明膠，微晶蠟，，山梨酸鉀，構(gòu)櫞酸，甘羥鋁，羥苯乙酯， 塞米松，曲安奈德，佛輕松，碘仿，哈西耐德10g，肝素鈉，聚維酮碘，克霉唑，利凡諾 及各類激素，原料 撲熱息痛，*，尿囊素 本海/拉明，乙烯/雌酚，，等等。。。品種。500g袋 25kg桶

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