自備試劑:無(wú)水乙醇
1、適用范圍:食用油中巴豆油速測(cè)鑒別試劑-本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中巴豆油的快速檢測(cè)。
2、方法原理:食用油中巴豆油速測(cè)鑒別試劑-巴豆油與巴豆油鑒別試液混合加熱后,在兩液交界處會(huì)產(chǎn)生紅棕色的環(huán),可作為鑒別巴豆油的項(xiàng)目之一。方法檢出限為2.5%。
3、結(jié)果判斷:食用油中巴豆油速測(cè)鑒別試劑-如在兩液界面處出現(xiàn)棕色環(huán),示有巴豆油存在。隨著巴豆油含量的增多,色環(huán)的顏色由紅棕→棕黑色。
4、注意事項(xiàng)
4.1棉子油、菜子油、豆油有時(shí)也會(huì)產(chǎn)生淡紅色環(huán),與巴豆油產(chǎn)生的紅棕色環(huán)有區(qū)別,應(yīng)加以注意。
4.2發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性樣品時(shí),應(yīng)采用其他方法進(jìn)一步確證。