真空包裝后,蒸汽發(fā)生器能否延長食品的保質期?
食物有其自己的保鮮期。 如果您不注意食物的保存,細jun會導致食物變質,某些變質的食物無法食用。 為了在食品工業(yè)中長時間保存食品,除了添加防腐劑以延長保質期外,蒸汽還用于在真空包裝食品后進行滅jun。 將食品包裝中的空氣抽出并密封,以將空氣保留在包裝中。 如果缺乏,則氧氣很少,微生物無法生存,因此食品具有保持新鮮的作用,并且食品可以延長保質期。
通常,由于充足的水分和豐富的營養(yǎng)(如蛋白質),類似肉類的熟食更容易產生細jun。 真空包裝后,細jun不會再被破壞一次。 肉熟食品本身在真空包裝之前仍會攜帶細jun,并且在低氧環(huán)境下仍會導致真空包裝中肉熟食品的fu 敗。 然后,許多食品工業(yè)將選擇進一步對高溫蒸汽發(fā)生器進行滅jun。 以這種方式加工的食物將持續(xù)更長的時間。
在真空包裝之前,食物中仍然含有細jun,因此應該對食物進行消 du。 這時不同類型食品殺jun的溫度是不同的。 例如,煮熟食物的殺jun不能超過100攝氏度,而某些食物的bi 須超過100攝氏度才能去掉細jun。 為了延長食品保質期,可以根據(jù)不同溫度來調節(jié)蒸汽發(fā)生器,以滿足不同類型食品真空包裝的殺jun溫度。
實際上,如果沒有殺jun,某些食品在真空包裝后會加速變質的速度,但是如果在真空包裝后進行殺jun,則采用蒸汽發(fā)生器進行高溫殺jun的措施,可以根據(jù)不同的溫度延長儲存時間。 旭恩蒸汽發(fā)生器可以調節(jié)蒸汽溫度,并可以根據(jù)需要jing確控制溫度。
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