可絲達醬 真空乳化機設備

卡仕達乳化機 西點醬生產設備 可絲達均質生產線 泡芙夾心醬真空乳化系統(tǒng) 卡仕達高剪切配料生產線 可仕達醬乳化機配料系統(tǒng) 不二卡仕達 艾迪科風味醬 耐烘烤卡仕達醬乳化機 高粘稠度卡仕達醬乳化機 可絲達醬乳化機 水果風味卡仕達醬真空均質機 卡仕達醬均質機 耐烤卡仕達醬設備 進口卡仕達醬乳化機 進口卡仕達醬設備 面包用卡仕達醬均質機 牛油果味卡仕達醬乳化機 乳酸味卡仕達醬均質機 切風芝士卡仕達醬乳化機 進口卡仕達醬乳化機 歐喜不二可絲達餡料 卡仕達醬可絲達醬 爆漿蛋糕泡芙夾心餡 奶酪醬

卡仕達醬（crème p?tissière），由中國臺灣甜點師從英文「custard」音譯而來，在英文中，custard 就是蛋奶醬的意思，意指用蛋黃（或全蛋）與鮮奶（或鮮奶油）混合煮制而成的奶醬，可濃可淡，可甜可咸。

其實，廣義上說，從英式蛋奶醬到卡仕達醬、甚至是加在咸派中的蛋奶醬統(tǒng)統(tǒng)可以統(tǒng)稱為custard。

在制作方面上：卡仕達醬主要分為普通卡仕達醬和耐烘烤卡仕達醬兩種。耐烤型的卡仕達醬相比普通卡仕達醬來說，除了可以保持濃郁順滑、不糊口的口感外，更重要的一點就是可以確保烘烤過后不出油、不塌陷、挺立度好的狀態(tài)，還可能保留真實風味。

JPS可絲達醬真空乳化機設備是國內的沙拉醬，蛋黃醬，卡仕達醬、西點醬、芥末醬、芝士醬、千島醬、果味醬、咖喱醬等各種創(chuàng)新型營養(yǎng)醬料的*生產設備，已為近百家食品生產企業(yè)提供西式醬料與烘焙醬料生產線的支持。可絲達醬真空乳化機設備

乳化鍋：

無錫江科JPS乳化鍋設備為三層制作，特殊亮光處理。本機采用均質機，使物料沒有死角，根據不同的產品任意設定均質時間。均質機采用*的*制作，結構*，物料在多層轉子和定子之間的間隙內高速運動，形成強烈的液力剪切，分散物料，同時產生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料被迅速破碎成200μm～2μm的微粒。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還又傾倒出料，便于清洗。

攪拌系統(tǒng)：

配有透明過濾器監(jiān)控，變頻調速刮壁攪拌。

加熱系統(tǒng)：

主機底部附電加熱裝置作為主機加熱。

升降系統(tǒng)：

可手動，可液壓，操作方便，能有效地使物料在封閉式條件下進行乳化。

控制系統(tǒng)：

控制系統(tǒng)配有數碼時間繼電裝置，這樣可根據不同產品的工藝及特點調節(jié)均質機的轉速和工作時間。電器總程控制柜，把本機所有動力開、關溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調速，均質機時間設定都合理集中在一起，操作起來簡單明了。