香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐

香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐  煙熏爐可以實(shí)現(xiàn)蒸煮.烘干上色，又可以單獨(dú)完成某一部分產(chǎn)品，分為冷熏.溫熏.熱熏等，冷熏是在三十度以下為冷熏，那就需要加套制冷裝置，就是對(duì)于例如三文魚(yú)這種產(chǎn)品就需要冷熏，如果產(chǎn)品要求三十度以上，那就需要溫熏了，就不用開(kāi)電加熱管了，有需要的朋友請(qǐng)咨詢。

香腸煙熏設(shè)備 牛肉煙熏爐 煙熏爐熏制差距在哪里-發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤(pán)管加熱(沒(méi)有蒸汽源銅盤(pán)管沒(méi)有任何意義)銅盤(pán)管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴?大型)在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤(pán)管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出)。
 

  內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。