醫(yī)藥用級(jí)輔料油酸山梨坦作油包水型的乳化劑

醫(yī)藥用級(jí)輔料油酸山梨坦作油包水型的乳化劑

中文名稱(chēng)：油酸山梨坦（司盤(pán)80）

英文名稱(chēng)：Sorbitan oleate（Span 80）

作W/O型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點(diǎn)和奶糖，大使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中大使用量為0.05g/kg。此外，還可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜)，按生產(chǎn)需要適量使用。

中文別名：山梨醇酐單油酸酯；失水山梨醇單油酸酯；司盤(pán)80

化學(xué)：(Z)-單-9-十八烯酸脫水山梨醇酯 (Z)-Sorbitan mono-9-octadecenoate

油酸山梨坦（司盤(pán)80）

YousuanShanlitan（Sipan80)

Sorbitan Oleate（Span80)

[1338-43-8] 本品為山梨坦與油酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與油酸酯化而制得；或由山梨醇與油酸在180～280℃下接酯化而制得。

CAS注冊(cè)：1338-43-8

醫(yī)藥用級(jí)輔料油酸山梨坦作油包水型的乳化劑

水分 取本品，照水分測(cè)定法（通則0832*法1）測(cè)定，含水分不得過(guò)1.0。 熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^(guò)0.5。 重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過(guò)萬(wàn)分之十。

【類(lèi)別】 藥用輔料，乳化劑和消泡劑等。

【貯藏】 密封，在干燥處保存。