無水磷酸二氫鈣廠家資質(zhì)參數(shù)
水分保持劑??捎糜诿姘?,餅干,發(fā)酵粉,固體飲料,小麥粉,干酪釋放劑。緩沖劑:面團調(diào)和劑,固化劑,膨松劑,營養(yǎng)增補劑,酵母食料,抗氧化增效劑,組織改進劑。
屬緩效性膨松劑的酸劑,但磷酸鹽類配置的膨松劑,用于面包,饅頭時會使外皮堅硬,故不太使用。
面包類用丙酸鈣做孵化劑時,面團的PH上升,時發(fā)酵緩慢,此時宜添加本品0.3%,以降低面團的PH。
用于釀造時可增進糖化力,促進酵母的繁殖,提高發(fā)酵能力,可添加于水中使用。
100L水內(nèi)添加4.5g,可增加水的硬度1度。
無水磷酸二氫鈣廠家資質(zhì)參數(shù)
植提用麥芽糊精、微粉硅膠、葡萄糖粉、檸檬酸鈉、無水枸櫞酸、食品級?;撬?、玉米淀粉、液體消泡劑、食品級硅藻土、粉末消泡劑、日化級K12、大豆蛋白、大豆分離蛋白、鮮奶香精、草莓香精、甜橙香精、防腐劑山梨酸鉀、DL-蘋果酸、麥芽糖漿、大豆蛋白(含量88-90%)、焦糖色素(亞硫酸銨法)、食品級氫氧化鈣、安琪酵母粉、酵母浸膏、食用乳酸