食品用乳酸香精廠家

食品用乳酸香精廠家

乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質(zhì)子，而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CHOHCOO−。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會上升。

食品用乳酸香精廠家

食品行業(yè)

1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；

2) 調(diào)味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時使口味更加溫和；

3) 由于乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑；

4) 在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ，防止雜菌生長，增強酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應用于硬糖，水果糖及其它糖果產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉，作為粉狀的酸味劑；

5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有*口味；乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進食品的品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。

 甜菊糖苷 1kg/袋，1袋起訂，藥用輔料吐溫80 500ML/瓶  食品級小蘇打、食品級碳酸氫鈉 、苯甲酸 苯甲酸鈉 薄荷腦，薄荷素油，丙二醇，單甘脂,冰醋酸、乳酸、海藻酸鈉，碳酸氫鈉，淀粉，微晶纖維素，木糖醇，甘油，氫氧化鈉、卡波姆，食用明膠、山梨酸鉀，構(gòu)櫞酸，預交化淀粉、食品級甘油、水溶性淀粉、可溶性淀粉、微晶纖維素

乳酸鈣、乳酸鋅、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸、葡萄糖酸錳、葡萄糖酸銅、生物鈣、食用碳酸鈣、EDTA鐵、磷酸氫鈣、磷酸三鈣、焦磷酸鐵、正磷酸鐵、煙酸鉻、吡啶甲酸鉻、L-天門冬氨酸鈣、L-天門冬氨酸鋅、富硒酵母2000ppm、5000ppm、丙酮酸鈣、VA 32.5萬IU、VA油 、VB1  VB2  VB6  VB12（1%）VB12（純品）VC、VD3粉  10萬IU VE粉50%、VE粉 CWD、VE油 98%、VK1  5%、生物素（純品）肌醇