微波面粉烘干殺菌設(shè)備可以對小麥面粉、黑米面粉、面包粉、醬料面粉等面粉進(jìn)行烘干殺菌,烘干速度快并且不影響面粉的營養(yǎng),可以說任何烘干面粉的設(shè)備微波烘干是可以大限度的保留面粉的營養(yǎng)。
微波干燥過程中水蒸汽首先在物料內(nèi)部形成,然后由里層向外擴(kuò)展;原因是物料在微波條件下內(nèi)外同時(shí)受熱,由于物料外部以空氣接觸少部分熱量跟隨水蒸汽被空氣帶走,形成了內(nèi)部溫度高于外部,水蒸氣由內(nèi)向表層排出,物料內(nèi)部先形成干燥層;常規(guī)加熱容易在物料外部先形成一層干燥硬殼,這不僅會影響物料的品質(zhì)和外觀,還會降低干燥速度。而微波干燥從根本上避免了以上情況的發(fā)生。
微波面粉烘干殺菌設(shè)備特點(diǎn):
1、微波節(jié)能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
2、微波時(shí)間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時(shí)間,從而更能提高產(chǎn)量。
3、微波設(shè)備易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的*。
4、面粉殺菌效果好。實(shí)踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,時(shí)間只需2~8分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
5、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的面粉,可延長半年保質(zhì)期,對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有顯著的效果。
注:設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做,我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn),歡迎廣大用戶前來考察、洽談!