α-乙酰乳酸脫羧酶廠家

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一、α-乙酰乳酸脫羧酶廠家現(xiàn)貨量大優(yōu)惠介紹:

中文名稱：α-乙酰乳酸脫羧酶
中文別名：(s)- α-羥基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC
英文名稱：α-Acetolactate Decarboxylase (Maturex L)
性狀：為棕色液體，相對密度約1.2，zui適溫度35℃，zui適pH6.0
含量：99.9% 
酶活力：2000u/ml 
外觀：褐色液體 
包裝：15公斤/塑料桶  
理化屬性：為棕色液體，相對密度約1.2，zui適溫度35℃，zui適pH6.0。 
運(yùn)用：α-乙酰乳酸脫羧酶用于啤酒工藝，雙乙酰是啤酒發(fā)酵時，酵母合成氨基酸特別是纈氨酸、異亮氨酸的中間體--α-乙酰乳酸的氧化分解物。此反映非常緩慢，加入本品，可促使α-乙酰乳酸直接快速生成乙偶姻，避免了丁二酮的生成，從而大大減少α-乙酰乳酸形成雙乙酰的數(shù)量及雙乙酰的還原時間，加快啤酒的成熟，提高啤酒的風(fēng)味質(zhì)量。 
α-乙酰乳酸脫羧酶用法用量：1.酶制劑應(yīng)在加入酵母前加入。預(yù)先稱好本品按1：10比例與冷麥芽汁混合，直至*溶解均勻。2.實(shí)際使用參考：每升麥芽汁用量為20～45單位（ADU）或100L麥芽汁用量為1～2g。 

二、關(guān)于α-乙酰乳酸脫羧酶廠家成都嘉葉生物科技有限公司：

1、質(zhì)量檢測，設(shè)有獨(dú)立研發(fā)檢測機(jī)構(gòu)，滿足您生產(chǎn)科研需求。

2、工廠公司，大部分產(chǎn)品都有庫存，可當(dāng)天發(fā)貨。

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