濟南科弘KH系列隧道式微波干燥器簡介
微波豬皮膨化設備不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，深受群眾歡迎。為了尋求肉食加工副產品——肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風味和適口性，用新鮮豬皮作了微波設備膨化試驗，然后做成各種菜肴，效果良好，為進一步開拓肉食副產品——肉皮膨化的利用打開了一個新局面。微波豬皮膨化技術作為一種新型食品工業(yè)生產技術。廣泛應用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產品的膨化及烘烤。
濟南科弘KH系列隧道式微波干燥器概述
微波豬皮膨化設備的原理微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能,物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率,使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料膨化。微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短,克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，因此，微波膨化的前景非常廣闊。微波豬皮膨化設備特點微波膨化技術是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水塊，長泡不爛，無油脂，口感好。微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。
優(yōu)勢
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備制作經驗，無需再走彎路，設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材*：整機食品級不銹鋼材質，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按企業(yè)標準訂制，設備電氣元器件均采用國內同行業(yè)標準。
3、操作便捷：設備即開即用、即關即停，工作狀態(tài)顯示，人機界面操作，PLC程序控制。
4、控制自動化：功率可調、溫度可控，溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動，可根據(jù)設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度，實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。
5、制作工藝：嚴格執(zhí)行ISO9001:2008質量體系標準，電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打，提高使用壽命，方便設備維護，質檢嚴格，安全、穩(wěn)定、可靠。
工藝流程 豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分裝
微波豬皮膨化制作方法
1.取材：選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，零碎或完整的均可。
2.處理方法：首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤、切成1.5～2厘米長，0.5厘米寬小塊，放入微波干燥室內或微波烘干箱中，薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上，同時用盤子或其它容器在下面接住滴下的油，經微波干燥后，呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊，用手指按之不出壓痕為止，即可取出，進行微波膨化設備流水線加工。
微波豬皮膨化設備特點：
1、加熱、烘干、殺菌均勻；
2、低溫殺菌，殺菌*，能達到商業(yè)無菌；
3、干燥、烘干、殺菌一機多用，節(jié)能高效，比遠紅外設備節(jié)電30%以上；
4、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。
采購中心
