發(fā)酵罐設備名稱與型號
名稱:封閉式酵素發(fā)酵罐
型號:BC-FJG-30000
設備的用途
本設備用于藍莓、草莓、楊梅、桃子、蘋果、梨、紅棗等果汁及牛奶、紅茶、綠茶的發(fā)酵、調(diào)配、貯存,使用于食品、飲料等行業(yè)。
主要技術參數(shù)
型號 項目 | BC-FJG-30000 |
容量 | 30000L |
內(nèi)徑 | 2850MM |
外形尺寸 | 3000X3000X7200MM |
設備的結構及性能:
本設備是新設計的一種酵素發(fā)酵、配料貯存設備,由圓柱型不銹鋼內(nèi)筒及彌勒板夾套組成。充足的彌勒板面積,使物料在24小時內(nèi)有效地控制溫差在2℃以內(nèi),筒體側(cè)面裝有螺旋槳葉式攪拌器,使存入缸內(nèi)的物料攪拌更加充分,攪拌電機帶變頻控制，使電機使用壽命更加持久。筒體上并裝有溫度表和清洗器,便于測量罐內(nèi)的液料溫度和罐內(nèi)膽的清洗。
五、操作注意事項:
1、在液料貯存前應嚴格清洗并清毒。
2、液料存入罐內(nèi)后,應不斷打開攪拌器攪拌。
3、料液放出罐后，凡與物料接觸的工作表面及管道，閥門等均要*清洗，死角不得積有污垢，罐體表面應經(jīng)常擦洗，保持罐體光亮美觀。
4、罐體表面及膽內(nèi)切勿用鹽水沖洗，以免腐蝕設備。
5、減速器及電機，軸承應定期加油和更換潤滑油。
六、安裝:
本設備用四只腳螺栓，調(diào)整到水平線或出料口低一些為止，才能安裝進出口，接電時，要注意攪拌槳應順時針方向旋轉(zhuǎn)，不得逆轉(zhuǎn)。
七、使用與保養(yǎng):
1、配料罐使用前，罐內(nèi)須用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒，各種物料由固定在罐蓋上的物料管進入罐內(nèi)，或開啟手孔倒入，輸入物料不宜裝得太滿。
2、配料結束，放盡罐內(nèi)剩余物料，應盡快用溫水沖洗，刷掉附著物料，然后用75℃-85℃堿水在容器內(nèi)壁全部清洗。并用清水沖洗，待下次使用。
3、要經(jīng)常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足時，應即使補充，半年換一次(40＃機油)，在設備不用時，一定要用溫水清洗內(nèi)外，勿用鹽水沖洗，以免腐蝕，經(jīng)常擦洗缸體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達到經(jīng)久耐用的目的。
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