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英文名稱(chēng):DL-Malic acid
其他名稱(chēng):蘋(píng)果酸;DL-羥基琥珀酸;DL-羥基丁二酸
CAS號(hào):6915-15-7
HO2CCH2CH(OH)CO2H= 134.09
含量:≥99.0%
熔點(diǎn):131~132℃
灼燒殘?jiān)?le;0.1%
性狀:無(wú)色結(jié)晶或白色粉末。150℃分解,20℃時(shí)溶解度(G/100G):甲醇中82.70;乙迷中0.84;乙醇中45.53;丙酮中17.75;二氧六環(huán)中22.70;水中55.8。幾乎不溶于苯,相對(duì)密度(d204)1.601。zui小致死量(家兔,皮下)5000mG/kG。有刺激性
用途:科研、實(shí)驗(yàn)。堿量法標(biāo)準(zhǔn),制造酯類(lèi)和鹽類(lèi),食物調(diào)味。DL-蘋(píng)果酸是一種重要的有機(jī)酸,是低熱量的新型食品酸味劑,適宜制作低能量飲料,還可用作化學(xué)合成原料酯類(lèi)和鹽類(lèi)的制造、表面活性劑、熒光增白劑的制造及消毒劑、洗滌劑、酸洗劑等
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