果蔬酵素作用機(jī)理研究

SOD酵素的差異化特色

有效功效成份: 超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D、東莨菪素、槲皮素與蕓香素、多酚類黃酮、乳酸菌(諾麗果本身的好菌)、多醣體、ORAC、微量元素與礦物質(zhì)

前言:

自由基是帶有一個單獨(dú)未配對電子的原子、分子、或離子，因其極具活性及不穩(wěn)定性，會和體內(nèi)的細(xì)胞組織產(chǎn)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致組織細(xì)胞失去正常功能，甚至破壞DNA， 造成損害或突變進(jìn)而引發(fā)癌癥。

1969年McCord和Fridovich發(fā)現(xiàn)了超氧化歧化酶（superoxide dismutase，簡稱SOD），可以還原超氧化物（superoxide, O2－），之後，亦證實(shí)體內(nèi)有一套可以消除自由基的抗氧化系統(tǒng)，會消除過量的自由基，讓體內(nèi)的自由基維持在一種動態(tài)的平衡當(dāng)中，稱為抗氧化能力。

1956年，由德罕哈門博士（Denham Harman）提出自由基老化學(xué)說，他認(rèn)為自由基傷害粒線體是老化的主要原因，近年來亦有許多研究顯示當(dāng)身體處在較大的氧化壓力（oxidative stress）下，產(chǎn)生過量的自由基與人類的一些疾病如：癌癥、心血管疾病、高血壓、糖尿病、神經(jīng)方面病變（阿茲海默癥和巴金森氏癥）有密切的關(guān)係，因此，維持身體內(nèi)的氧化還原平衡（redox homeostasis）是很重要的。

抗自由基的機(jī)制:

(一)、 超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D 是人體內(nèi)zui重要的抗氧化

酵素系統(tǒng)， 將活性較大的超氧化物（superoxide,O2－）作用成活性較小的過氧化氫(H2O2)，反應(yīng)式為：2O2

－＋2H＋→H2O2＋O2，而SOD需要與金屬離子結(jié)合，如：Cu2＋、Zn2＋或Mn2＋，當(dāng)作電子的傳遞者，才有作用，SOD在體內(nèi)經(jīng)氧化還原反應(yīng)後可循環(huán)再利用。

(二)、鋅、銅為超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）的輔助因子，主要存在於海產(chǎn)、肝臟、肉類、堅(jiān)果類食物內(nèi)。鐵則是觸酶（catalase, CAT）的輔助因子，主要儲存於肉類、魚。

帝王病=痛風(fēng)?

痛風(fēng)是疼痛zui為劇烈的一種關(guān)節(jié)炎。其病因是體內(nèi)累積了過多的尿酸。尿酸累積可 導(dǎo)致：

*尖銳的尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)，常常是在大腳趾的關(guān)節(jié)內(nèi)

*沉積的尿酸（被稱為痛風(fēng)石）看起來像是皮下的包塊

*腎臟內(nèi)的尿酸結(jié)晶形成腎結(jié)石。

許多人痛風(fēng)*次發(fā)作是在大腳趾。痛風(fēng)發(fā)作時患者常常會從睡夢中被痛醒。大腳趾 非常酸痛、發(fā)紅、發(fā)熱和腫脹。痛風(fēng)可導(dǎo)致：疼痛、腫脹、發(fā)紅、發(fā)熱、關(guān)節(jié)僵直。痛風(fēng)還可累積於:腳背、腳踝、足跟、膝蓋、腕部、手指、肘部。

痛風(fēng)的病因是什麼？痛風(fēng)是由於過多的尿酸在體內(nèi)累積造成的。尿酸是一種名為嘌呤的物質(zhì)分解而成。 嘌呤存在於身體的所有組織。嘌呤也存在於許多食物，例如肝臟、乾豆莢和乾豌豆 和鯷魚。

配方特色:

*農(nóng)委會林試所品種授權(quán)東莨菪素含量比一般品種高76倍專利發(fā)酵技術(shù)，掌握黃金發(fā)酵期=完整釋放酵素的活性菁華專利低溫研磨超細(xì)粉技術(shù)與設(shè)備，透過乾式低溫超細(xì)微粉碎技術(shù)，研磨過程中溫度保持在30℃上下，不破壞原物料活性成份，可以提高溶解度?？梢宰層行С煞直怀浞掷?，達(dá)到強(qiáng)化生物利用率。專利字號 第 I 448251 號。

*諾麗果的優(yōu)異抗氧化性: 比較諾麗果、葡萄籽粉、抗壞血酸 (Vit. C)及 pycnogenol (PYC碧蘿芷) 的超氧陰離子自由基(superoxide anion radical) 清除能力，諾麗果清除能力為Vit. C的1.4倍、PYC ( 碧蘿芷 ) 的1.4倍。超氧陰離子自由基會促使細(xì)胞與脂質(zhì)氧化以產(chǎn)生對人體有害的影響，所以超氧陰離子清除能力越高代表其抗氧化力也越好。其結(jié)果顯示諾麗果的超氧陰離子清除能力與葡萄籽粉有相同的能力。

*諾麗果的抗腫瘤及抗癌效果: 諾麗果發(fā)現(xiàn)含有不溶於乙醇的豐富多醣體物質(zhì)，又稱作noni-ppt，可促使T細(xì)胞、胸腺細(xì)胞和巨噬細(xì)胞釋放一種細(xì)胞激素，使腫瘤的細(xì)胞週期變慢以及促進(jìn)免疫細(xì)胞反應(yīng)來對抗腫瘤的生長。實(shí)驗(yàn)結(jié)果也顯示讓具有LLC的小鼠每日攝取15mg的諾麗果汁，可有效增加小鼠的存活時間達(dá)119%，也使22隻癌癥末期的小鼠中的9隻存活超過50天。攝取noni-ppt並搭配傳統(tǒng)化療來治療小鼠使其存活時間也有明顯的增加。接受化療的癌癥病患體內(nèi)的抗氧化能力會大大地降低，萬一低到某個程度，自由基就會損害細(xì)胞、黏膜、五臟六腑、腦、中樞神經(jīng)等．所以癌癥患者應(yīng)及時補(bǔ)充抗氧化劑來維持好體力。日本厚生省與美國癌癥中心(NCI)亦建議使用抗氧化劑來預(yù)防癌癥或治療因[氧自由基]破壞細(xì)胞所引起的病變。降低抗癌藥物所引起的如嘔吐，食欲不振、掉髮等副作用。

*諾麗果的抗發(fā)言效果: 諾麗果對環(huán)氧酵素 (cyclooxygenase) COX-1和COX-2的活性有抑制作用，此酵素對引起乳癌、結(jié)腸癌、肺癌及抗發(fā)炎活性相關(guān)。在體外試驗(yàn)中，諾麗果汁對COX抑制效果與抗發(fā)炎藥Celebrex相當(dāng)，且不具有副作用。實(shí)驗(yàn)諾麗果汁萃取物對局部嚴(yán)重的發(fā)炎反應(yīng)具有抑制效果。實(shí)驗(yàn)指出諾麗果中主要的抗炎物質(zhì)為東莨菪素(scopoletin)。

*諾麗果動物實(shí)驗(yàn)之降尿酸效果驗(yàn)證結(jié)論:

1.超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D能抑制自由基氧化生成酸性代謝物

2.槲皮素與蕓香素能抑制黃嘌呤氧化酶

3.東莨菪素(scopoletin)能抑制腎小管再吸收，增加尿酸排除

4.東莨菪素(scopoletin)能消炎止痛，減低尿酸合成，消炎止痛效果為Aspirin的5倍

5.動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)降尿酸效果比benzbromarone高4成

東海大學(xué) 蔡正宗  博士，進(jìn)行動物細(xì)胞實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，熟成諾麗果汁及酒精萃取物於作用七十二小時導(dǎo)致大腸癌、食道癌  兩細(xì)胞株死亡；二十四小時 HTB-37凋亡、CE 81T則呈現(xiàn)壞死；八小時兩細(xì)胞株之DNA均輕微損傷。

國外臨床實(shí)驗(yàn) 諾麗所改善的31種癥狀

1.    降尿酸→高尿酸造成的腎損害是指由短時間內(nèi)大量尿酸結(jié)晶堆積於腎臟集合管、腎盂和輸尿管所致。由於尿液中尿酸濃度驟然增高形成過飽和狀態(tài)，顯微鏡下可見，管腔內(nèi)尿酸結(jié)晶沈積，形成晶體或呈雪泥樣沈積物，可阻塞腎小管，導(dǎo)致近端腎小管擴(kuò)張，但腎小球結(jié)構(gòu)是正常的，這些沈積物可導(dǎo)致梗阻及急性腎衰竭。若MDA明顯降低，而SOD活力有明顯的提高，SOD的提高對過氧化脂質(zhì)MDA的清除有較大的作用，故SOD的升高和MDA的降低是降尿酸的機(jī)制之一。東莨菪素(scopoletin)能抑制腎小管再吸收，增加尿酸排除。尿酸可以阻滯細(xì)胞外過氧化氫對SOD的降解，SOD是維護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞 和血管功能的關(guān)鍵酶，可以催化過氧化氫和超氧陽離子反應(yīng)，從而阻止NO的滅活，維護(hù)NO的濃度和維護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞的功能。所以尿酸增高可以導(dǎo)致血清中SOD降低，而降低了尿酸水平就可以改善腎血管內(nèi)皮細(xì)胞功能。黃嘌呤氧化酶（英語：Xanthine oxidase，縮寫為XO，EC 1.17.3.2）是催化次黃嘌呤氧化為黃嘌呤並可繼續(xù)催化黃嘌呤被氧化為尿酸的酶。對於包括人類在內(nèi)的多種生物，黃嘌呤氧化酶在嘌呤的分解代謝中有很重要的作用。槲皮素與蕓香素能抑制黃嘌呤氧化酶。超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D能抑制自由基氧化生成酸性代謝物。

2.    改善痛風(fēng)→痛風(fēng)是由於過多的尿酸在體內(nèi)累積造成的。尿酸是一種名為嘌呤的物質(zhì)分解而成。故降尿酸就能改善痛風(fēng)

3.    抗發(fā)炎→關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛、頭痛、偏頭痛、腰酸背痛?！Z麗果對環(huán)氧酵素 (cyclooxygenase) COX-1和COX-2的活性有抑制作用，此酵素對引起乳癌、結(jié)腸癌、肺癌及抗發(fā)炎活性相關(guān)。在體外試驗(yàn)中，諾麗果汁對COX抑制效果與抗發(fā)炎藥Celebrex相當(dāng)，且不具有副作用。實(shí)驗(yàn)諾麗果汁萃取物對局部嚴(yán)重的發(fā)炎反應(yīng)具有抑制效果。實(shí)驗(yàn)指出諾麗果中主要的抗炎物質(zhì)為東莨菪素(scopoletin)。東莨菪素(scopoletin)能消炎止痛，減低尿酸合成，消炎止痛效果為Aspirin的5倍。

4.    延緩老化→視力、記憶力、失智癥等→優(yōu)異抗氧化性: 比較諾麗果、葡萄籽粉、抗壞血酸 (Vit. C)及 pycnogenol (PYC碧蘿芷) 的超氧陰離子自由基(superoxide anion radical) 清除能力，諾麗果清除能力為Vit. C的1.4倍、PYC ( 碧蘿芷 ) 的1.4倍。超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D能抑制自由基氧化生成酸性代謝物，超氧陰離子自由基(superoxide anion radical)會損害細(xì)胞、黏膜、五臟六腑、腦、中樞神經(jīng)等，自由基傷害粒線體是老化的主要原因，近年來亦有許多研究顯示當(dāng)身體處在較大的氧化壓力（oxidative stress）下，產(chǎn)生過量的自由基與人類的一些疾病如：癌癥、心血管疾病、高血壓、糖尿病、神經(jīng)方面病變阿茲海默癥和巴金森氏癥）有密切的關(guān)係，因此，維持身體內(nèi)的氧化還原平衡redox homeostasis）是很重要的。

5.    神經(jīng)性疾病→賽洛寧原(Proxeronine) 及賽洛寧轉(zhuǎn)化酶(Proxeronase)，這兩種成份是賽洛寧(Xeronine)的前驅(qū)物質(zhì)，可足夠提供人體所需的賽洛寧。賽洛寧是經(jīng)美國生物學(xué)家海尼克博士證實(shí)在人體大腸中形成，會與特種蛋白質(zhì)結(jié)合後，有效啟動一系列對人體有益的細(xì)胞活動，當(dāng)人體內(nèi)缺乏賽洛寧時，便會發(fā)生各種病痛。實(shí)驗(yàn)指出諾麗果中主要的抗炎物質(zhì)為東莨菪素(scopoletin)。東莨菪素(scopoletin)能消炎止痛，減低尿酸合成，消炎止痛效果為Aspirin的5倍。

6.    腎&泌尿道系統(tǒng)→腎結(jié)石、膀胱結(jié)石→東莨菪素(scopoletin)能抑制腎小管再吸收，增加尿酸排除。尿酸可以阻滯細(xì)胞外過氧化氫對SOD的降解，SOD是維護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞 和血管功能的關(guān)鍵酶，可以催化過氧化氫和超氧陽離子反應(yīng)，從而阻止NO的滅活，維護(hù)NO的濃度和維護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞的功能。所以尿酸增高可以導(dǎo)致血清中SOD降低，而降低了尿酸水平就可以改善腎血管內(nèi)皮細(xì)胞功能。黃嘌呤氧化酶（英語：Xanthine oxidase，縮寫為XO，EC 1.17.3.2）是催化次黃嘌呤氧化為黃嘌呤並可繼續(xù)催化黃嘌呤被氧化為尿酸的酶。對於包括人類在內(nèi)的多種生物，黃嘌呤氧化酶在嘌呤的分解代謝中有很重要的作用。槲皮素與蕓香素能抑制黃嘌呤氧化酶。超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D能抑制自由基氧化生成酸性代謝物。故能減少結(jié)石發(fā)生。

7.    改善酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)為鹼性→超氧化物歧化酶 (superoxide dismutase, SOD)S O D能抑制自由基氧化生成酸性代謝物，故能將酸性體質(zhì)調(diào)整為鹼性體質(zhì)。諾麗果有清除自由基的作用，以過氧陰離子自由基清除作用(superoxide anion radical, SAR)為例，比較三種的抗氧化劑，例如：維他命C、葡萄種子粉、碧蘿芷(Pycnogenol)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得知諾麗果汁的SAR 清除作用是維他命C 的2.8倍，是碧蘿芷的1.4 倍及葡萄種子粉的1.1 倍。2005 年有一則期刊報(bào)導(dǎo)(Su, 2005)，從諾麗果實(shí)的甲醇萃取物中純化出兩種新的iridoid glucosides和17 種已知的化合物，利用DPPH 和ONOO-這兩種抗氧化物鑑定的方式，發(fā)現(xiàn)neolignan 和americanin A 具有抗氧化的能力。