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安全“食”刻 | QSight LC-MSMS應(yīng)對食品中氯酸鹽和高氯酸鹽含量的測定

來源：珀金埃爾默企業(yè)管理（上海）有限公司   2024年02月23日 11:20  
 

 

　　在當(dāng)今食品行業(yè)的生產(chǎn)和檢測中，氯酸鹽和高氯酸鹽是新型的具有高穩(wěn)定性、高擴(kuò)散性和持久性的污染物質(zhì)，它們會影響機(jī)體的甲狀腺正常功能，并可能在一定程度上造成血紅細(xì)胞破壞和肝腎損傷。因此，食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定對于保證人體健康具有重要意義。目前，國際國內(nèi)都在積極開展相關(guān)研究，旨在深入了解這些污染物的來源、分布和影響，并尋求有效的控制和消除方法。

　　參考BJS 201706標(biāo)準(zhǔn)，珀金埃爾默采用了QSight系列液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)，成功開發(fā)了一種快速高效的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測方法，能夠準(zhǔn)確分析食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的含量，為保障食品安全提供了有力支持。

圖1 QSight系列液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)

 
　　實驗采用了如下圖2，圖3所述的 QSight 220™質(zhì)譜參數(shù)

圖2 質(zhì)譜離子源參數(shù)

圖3 化合物質(zhì)譜參數(shù)

 
　　用醋酸銨甲醇溶液(20mM醋酸銨：甲醇=1:2)稀釋混合標(biāo)準(zhǔn)工作溶液，考察了不同添加濃度下的重復(fù)性情況，選取不同低中高濃度重復(fù)分析8次，發(fā)現(xiàn)所得峰面積的RSD均在2% 以內(nèi)，可以獲得非常好的重現(xiàn)性。該儀器具有優(yōu)異的靈敏度，檢出限遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)的要求，可以輕松滿足日常檢測的需求，同時可以得到出色的峰形。

圖4 不同添加濃度的峰面積結(jié)果

 
　　珀金埃爾默的QSight系列三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)具有HSID熱表面誘導(dǎo)去溶劑的技術(shù)，使其具有優(yōu)異的自清潔功能，應(yīng)對該類復(fù)雜基質(zhì)樣品分析時，可以起到抗污染免維護(hù)的作用，大大節(jié)省了儀器的維護(hù)成本和人員工作效率的提升。
 
　　更多QSight LC-MSMS應(yīng)對食品中氯酸鹽和高氯酸鹽含量測定的技術(shù)信息，掃碼填寫問卷，即可獲取完整應(yīng)用文獻(xiàn)。

 

 

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