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濟南鑫弘微波設備有限公司
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產(chǎn)品型號XH-50KW
品 牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地濟南市
聯(lián)系方式:李正罡查看聯(lián)系方式
更新時間:2021-06-11 14:37:36瀏覽次數(shù):321次
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黃豆微波烘干設備,微波加熱技術在食品加工中應用僅是其中的一小部分??梢赃@樣說,人們在認識微波加熱特點的過程中,同時正在與現(xiàn)有技術相結合去開發(fā)出越來越多的新裝置和儀器。例如,微波爐和冰箱的組合冰箱;微波水壺和微波卷發(fā)器,微波加熱和洗衣機組合的微波烘干、洗衣機;微波熱水器,低溫水分測量儀等。微波加熱技術的發(fā)展與人們的認識和掌握,以及市場需求是密切相關的。其中完善微波加熱設備和加工工藝尤為關鍵
黃豆微波烘干設備原理: 微波干燥膨化是利用微波幅射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術。微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時間短,相對于擠壓膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化學反應,且不增加食品的油脂,較好地保留了制品原有的風味,因此微波膨化廣泛應用于淀粉類食品(如玉米、大米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片等)。而米制小食品是微波膨化很好的應用方向。
黃豆微波烘干設備能量轉化的方式有許多種,如離子傳導、偶極子轉動、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象、電致伸縮、核磁共振、鐵磁共振等,其中離子傳導及偶極子轉動是微波加熱的主要原理。
微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉換成熱能,使自身整體同時升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量,熱量總是由表及里傳遞進行加熱物料,物料中不可避免地存在溫度梯度,故加熱的物料不均勻,致使物料出現(xiàn)局部過熱,影響加熱技術與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是通過被加熱體內部偶極分子高頻往復運動,產(chǎn)生“內摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高,不須任何熱傳導過程,就能使物料內外部同時加熱、同時升溫,加熱速度快且均與,僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十份之一就可達到加熱目的。從理論分析,物質在微波場中所產(chǎn)生的熱量大小與物質種類及其介電特性有很大關系,即微波對物質具有選擇性加熱的特性。
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