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詳細(xì)介紹
一般罐頭食品工廠可以使用這種水平殺菌鍋烹飪和消毒罐頭食品。這種八寶粥銀耳羹殺菌鍋可以通過引入壓縮空氣來減壓和滅菌。如果冷卻要在鍋中進(jìn)行，使用水泵進(jìn)入鍋頂部的噴管(或水循環(huán)系統(tǒng))。
在滅菌過程中，由于罐頭的加熱，罐頭的壓力超過了罐子外面的壓力。因此，為了避免殺菌玻璃罐增壓和跳蓋，兩端面鼓脹的鍍錫罐，施加壓力，尤其對(duì)于高溫殺菌的罐裝肉更是如此。
使用負(fù)壓滅菌，即使用壓縮空氣進(jìn)入鍋中增加壓力，防止罐頭跳躍凸起罐和蓋子，八寶粥銀耳羹殺菌鍋操作要點(diǎn)如下:由于壓縮空氣是壞導(dǎo)體，另外，蒸汽本身也有一定的壓力。因此,在消毒的過程中溫度時(shí),壓縮空氣,但只有在保溫殺菌溫度達(dá)到后,打開壓縮空氣進(jìn)鍋里時(shí),添加0.5 ~ 0.8 tm鍋。滅菌和冷卻后,停止供應(yīng)蒸汽和冷卻水噴淋管。由于鍋中的溫度下降，蒸汽冷凝，降低了壓縮空氣內(nèi)部壓力的壓力來補(bǔ)償。
在滅菌過程中，由于罐頭的加熱，罐頭的壓力超過了罐子外面的壓力。因此，為了避免殺菌玻璃罐增壓和跳蓋，兩端面鼓脹的鍍錫罐，施加壓力，尤其對(duì)于高溫殺菌的罐裝肉更是如此。
使用負(fù)壓滅菌，即使用壓縮空氣進(jìn)入鍋中增加壓力，防止罐頭跳躍凸起罐和蓋子，八寶粥銀耳羹殺菌鍋操作要點(diǎn)如下:由于壓縮空氣是壞導(dǎo)體，另外，蒸汽本身也有一定的壓力。因此,在消毒的過程中溫度時(shí),壓縮空氣,但只有在保溫殺菌溫度達(dá)到后,打開壓縮空氣進(jìn)鍋里時(shí),添加0.5 ~ 0.8 tm鍋。滅菌和冷卻后,停止供應(yīng)蒸汽和冷卻水噴淋管。由于鍋中的溫度下降，蒸汽冷凝，降低了壓縮空氣內(nèi)部壓力的壓力來補(bǔ)償。
在滅菌過程中，應(yīng)注意初始排氣，然后進(jìn)行蒸汽流動(dòng)。它也可以每15到20min換一下，以促進(jìn)換熱。無(wú)論如何，八寶粥銀耳羹殺菌鍋需符合滅菌條件的規(guī)定，按照一定的程序，滅菌溫度，壓力殺菌的大小，滅菌時(shí)間長(zhǎng)短以及滅菌操作方法等所有罐裝產(chǎn)品作出具體規(guī)定。
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