2020微波烘干殺菌設(shè)備-食品行業(yè)通用干燥機(jī)

2020微波烘干殺菌設(shè)備-食品行業(yè)通用干燥機(jī)：微波食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用范圍很廣，可對(duì)糕點(diǎn)、肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚(yú)片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。由于在殺菌過(guò)程中伴隨有干燥效果，所以有時(shí)也用來(lái)當(dāng)做食品干燥殺菌設(shè)備，也適用于對(duì)面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。

 

　2020微波烘干殺菌設(shè)備-食品行業(yè)通用干燥機(jī)：

微波食品殺菌設(shè)備主要運(yùn)用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射進(jìn)行殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
　　微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。
　應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品的深加工方面，包括食品的烘干、烘烤和殺菌處理，以便于食品運(yùn)輸和延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。所以食品行業(yè)是微波設(shè)備應(yīng)用成熟的行業(yè)，家用微波爐就是很好的應(yīng)用例子。在食品加熱、蒸煮、熟化、烘烤、殺菌等方面，微波爐都可以做得到。

微波可實(shí)現(xiàn)的工藝目的：

加熱、干燥、殺菌、熟化、膨化、殺青、滅酶、解凍、提香、脫腥、定型、固色、反應(yīng)、烘培等等，而且微波有時(shí)可以實(shí)現(xiàn)多種工藝要求一機(jī)完成。

 

微波特點(diǎn)：

能長(zhǎng)時(shí)間不間斷作業(yè)

適用于各種形態(tài)物料

干燥均勻、時(shí)間短、速度快

      干燥溫度精確可控

      操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高

      占地面積小、勞動(dòng)強(qiáng)度低

      節(jié)能環(huán)保、無(wú)二次工業(yè)污染

 

2020微波烘干殺菌設(shè)備-食品行業(yè)通用干燥機(jī)：

微波食品殺菌機(jī)概述：
    微波食品殺菌機(jī)是通過(guò)特殊熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在70-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。并且微波殺菌不需要燃料，無(wú)污染，無(wú)熱量輻射。不但優(yōu)化工作環(huán)境，也順應(yīng)了社會(huì)的節(jié)能減排要求。
優(yōu)點(diǎn)：
1、時(shí)間短、速度快、效果好；      2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味；
3、里外同時(shí)進(jìn)行；                4、節(jié)約能源；
5、便于控制；                    6、設(shè)備操作簡(jiǎn)單，工藝*；
7、占地面積小，勞動(dòng)力少。

它們不僅熱效率利用率低、加熱時(shí)間長(zhǎng)、占地面積大不利于環(huán)保。同時(shí)，殺菌要加壓、溫度到120℃左右的高溫下，保溫20～40分鐘，而藥品的藥效和營(yíng)養(yǎng)成份必將受到一定程度破壞。而采用微波干燥殺菌設(shè)備能充分發(fā)揮微波干燥、殺菌特性，就可以解決傳統(tǒng)加熱的弊端。采用開(kāi)放型微波加熱烘干裝置，智能化控制，溫度自動(dòng)可控，自動(dòng)化程度高，并可根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)制造類似設(shè)備。

技術(shù)參數(shù)：

微波應(yīng)用應(yīng)精確到一種物料工藝一臺(tái)微波設(shè)備，在設(shè)計(jì)前要對(duì)物料進(jìn)行深入了解，充分掌握用戶需求目的、物料形態(tài)、物料處于微波作業(yè)特性、初始含水量、是否有安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、成品含水量、成品狀態(tài)要求等等。一切設(shè)計(jì)以滿足工藝為主要。

微波能主要特點(diǎn)

⑴加熱迅速

微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

⑵加熱均勻

無(wú)論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。

⑶節(jié)能高效

由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。

⑷防霉、殺菌、保鮮

微波能的生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時(shí)間短，能很大限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。

⑸工藝*、易控制

微波功率可隨物料溫度的變化無(wú)極調(diào)整，應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過(guò)程和加熱工藝規(guī)范的可編程自動(dòng)化控制。

⑹安全無(wú)害

由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導(dǎo)管內(nèi)工作，所以微波泄漏極少，沒(méi)有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環(huán)境。

微波真空試驗(yàn)爐