豬油丙二醛檢測儀器試劑

生產(chǎn)廠家：廈門海葒興儀器股份有限公司

【簡介】
丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一，豬油在光，熱，空氣氧化等過程中，會生成較多丙二醛。測定丙二醛含量，是評價豬油酸敗程度的一個重要指標。
【檢測原理】
根據(jù)GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在520nm處測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【檢測對象】
豬油等

豬油丙二醛檢測儀器試劑

【操作步驟】

1.樣品前處理
① 準確稱取豬油樣品3g，加入3mL丙二醛檢測試劑A
② 振搖半小時（保持油脂融溶狀態(tài)，如冷結(jié)即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續(xù)振搖）用濾紙過濾，除去油脂。
2.檢測樣品的制備
（1）對照樣品的制備：
① 準確吸取1.5mL丙二醛檢測試劑A，置于一支干燥潔凈的20mL 試管中
② 加入1.5mL丙二醛檢測試劑B，混勻，加塞。
③ 置于90℃水浴內(nèi)恒溫水浴5min，取出，冷卻至室溫，待測。
（2）檢測樣品的制備：
① 準確移取上述濾液1.5mL置于20mL試管內(nèi)；
② 加入1.5mL丙二醛檢測試劑B，混勻，加塞；
③ 置于90℃水浴內(nèi)恒溫水浴40min，取出，冷卻至室溫，待測。
3.檢測樣品測試
（1）空白對照測量
① 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的*個通道；
③ 按“對照測量”。
（2）樣品測量
① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的通道中；
③ 按“樣品測量”。
【判斷標準】
國家標準GB10146-88《豬油衛(wèi)生標準》中規(guī)定豬油中丙二醛≤0.25mg/100g，該標準目前已廢止，僅供參考。
豬油丙二醛檢測儀器試劑

【注意事項】
① 若檢測結(jié)果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存好。